炒绿豆芽
将青椒洗净切丝 ， 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽和青椒丝下锅爆炒几下 ， 倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可 。
韭菜炒绿豆芽
将绿豆芽洗净，韭菜洗净切成段，红辣椒洗净切段 ， 锅内放适量油烧热，放入数粒花椒和红辣椒爆香，放入绿豆芽，再放入韭菜迅速翻炒几下 。放入适量盐、米醋、少许酱油 。翻炒均匀出锅 。
豆芽炒肉丝
将绿豆芽洗净，青椒洗净切丝 。猪肉洗净切丝，放入盐、蛋清、料酒，腌制15分钟 。锅内放入油烧热，放入蒜未煸香 。放入绿豆芽、辣椒翻炒几下至熟 ， 放入盐、鸡精调味即可 。
绿豆芽炒面
绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用 。把面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟 。倒入凉水里过一下 。锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香，放肉丝煸炒,绿豆芽、老抽翻炒,放入盐.鸡精调味,加一小勺水，放入面条，翻炒,盖盖子2分钟入味,关火出锅即可 。
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豆芽肉丝汤
猪瘦肉洗净 ， 切成细丝，放入碗内，用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆，绿豆芽洗净，沥干水；炒锅放在火上，放入适量油烧热 ， 用葱末爆锅，倒入绿豆芽和杂菜，煸炒片刻，加入清水 ， 用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟 ， 加入精盐、味精调味即成 。
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