紫菜和鸡蛋的营养价值都非常高 。紫菜其蛋白质、铁、磷、钙、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠 。故有“营养宝库”之美称 。还有它的味道特别清淡爽口，有一股淡淡的海鲜味，也是我的所爱 。能够为机体补充丰富的优质蛋白质，进而在提高机体抵抗疾病的能力，以及增进肌肉含量方面的功效非常明显 。3、从中医食疗的角度上来讲能够滋阴养血、安神，因为紫菜和鸡蛋有很好的滋阴养血的功效 。
紫菜营养丰富，富含多种人体所需的营养元素，人们还喜欢紫菜的鲜美 ， 有浓浓的海鲜味道和滑嫩的口感 。首先紫菜蛋花汤 ， 营养非常丰富，而且对于吃过米饭以后，来一碗紫菜蛋花汤，最好不过了！南方人经常爱喝汤，汤也是非常养生的 。含蛋白质和必需氨基酸含量大于普通蔬菜，维生素B含量高等等 ， 素有“营养宝库”美称出锅前调点香油 ， 味更佳 。配上喜欢的主食，很好的早晚餐，这样一份正餐，省时省工，方便快捷，营养丰富口感好，大家都喜欢，我个人认为对减肥 ， 塑身，更有帮助，我喜欢 。
###其它资料参考###紫菜鸡蛋汤，是我们日常生活中非常常见的汤类 。这因为他有非常多的功效 ， 所以人们才，时常使用，紫菜的鸡蛋也是非常容易买到的食物，相信大家一定都会做紫菜鸡蛋汤 。今天小编也就不浪费时间为大家说如何去做，现在就小编告诉大家它有什么功效 。
紫菜(laver)俗称索菜 ， 又名子菜、紫英 ， 为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群 。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素 。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g异白氨酸1.4g，同时还富含磷、胡萝卜素等物质 ， 其中核黄素的含量达到了每百克2～3毫克 ， 居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称 。
(1)蛋白质和氨基酸
紫菜的生命活性物质 ， 对于植物生命活动非常重要 。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多 。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多 ， 这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征 。
(2)脂肪
与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低 ， 多在1%以下 ， 紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量 。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30% 。
(3)维生素
紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色 。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高 。
(4)无机质由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富 。
看来紫菜是富有营养的宝贝，再加上我们的鸡蛋更是完美，在这里小编还想告诉大家一个知识，在日常的做饭中紫菜是不能同西红柿一起食用，儿紫菜和鸡蛋在一起则利于营养的吸收 。所以做饭也是很有研究的，大家在做饭的过程中也可以学到很多知识 。
###其它资料参考###紫菜鸡蛋汤是主要由紫菜和鸡蛋加水和调味料煮成的汤，紫菜鸡蛋汤将紫菜和鸡蛋的营养价值很好地融合在一起，是营养更全面充分 。
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