2、首先把牛肉，切成小块，土豆切成小丁 。
3、准备辅料：辣椒、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、洗净备用 。
4、然后冷水下锅牛肉丁焯水，去掉血水浮沫，然后冲洗干净 。
5、锅中加油煸炒牛肉，然后加辅料接着翻炒 。
6、拿高压锅倒入牛肉，加清水、白糖一勺、盐两勺、酱油、食醋、米酒去腥！盖上盖子压25分钟 。
7、然后打开盖子放入土豆和彩椒，继续闷上5分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###主料：牛腿肉500g、土豆2个、胡萝卜1个
辅料：大葱2段、姜1块、花椒1汤匙、盐1.5茶匙、泰式甜辣酱1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、生抽1汤匙、五香粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉1汤匙、
步骤：
1.原料
2.花椒和牛肉冷水下锅 。
3.煮到冒出很多血沫，并且沸腾 。
4.用温水冲洗牛肉沥干 。
5.和葱1段姜4片 ， 压力锅压软烂 。
6.锅里放油，把土豆胡萝卜煎微黄，撒上五香粉 。放入牛肉煸炒均匀 。
7.放入除去鸡精和水淀粉的所有调料 。翻炒均匀 。
8.兑炖牛肉的汤比食材少1厘米 。大火煮沸 。
9.中火煮5-8分钟，勾芡即可 。
10.出锅放鸡精提味 。
11.吃的时候浇在米饭上即可 。
【土豆烧牛肉有什么葱】今天就为减肥人群推荐一道土豆烧牛肉盖浇饭，牛肉与土豆都是减肥食物 ， 既可以补充热量，还能解馋，吃着盖浇饭，已经是最大的安慰了 。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部 ， 增白作用十分显着 。含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态 。土豆中含有丰富的钙质和维生素，是不错的养生保健的食材 ， 而且还和牛肉搭配可以补气养血，同时也可以有润肤的效果，大家可以经常食用，补充热量的同时也可以起到美容养颜的效果 。
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