做法一:
用料
黄瓜2根
洋葱四分之一个
剁椒一大勺
蒜末一把
调料盐适量、果醋、蚝油
步骤:
1、黄瓜去粗皮长条一剖四开 ， 将比较大粒的黄瓜籽削掉（影响口感），再将黄瓜条斜切成厚片；
2、洋葱洗净切丝；
3、将黄瓜和洋葱撒薄盐拌匀腌制半小时，沥出多余的汁水；4、加蒜末 ， 淋几大勺果醋，加剁椒，淋蚝油拌匀密封好进冰箱冷藏半小时即可 。
黄瓜拌洋葱的做发二:
1.黄瓜洗净切丁 。
2.洋葱剥皮切丁 。
3.加盐、味精、香油拌匀即可 。
温馨小提示
洋葱如果是紫皮的还是焯一下水比较好，我就是因为没焯水辣死了 。
食用营养价值:
防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症
用于消化不良，有理气的作用
具有清热泻火、凉血解毒作用
帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环
功效:
洋葱:
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用 。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 。
黄瓜:
1.清热解毒
黄瓜性凉 ， 如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿 。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效 ， 常食有益于身体健康 。
2.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
###其它资料参考###夏天吃一些凉拌菜，爽口开胃去油腻 。洋葱气味辛辣，能增进食欲，促进消化 。用洋葱和黄瓜凉拌是很好的开胃菜 。吃起来口感脆爽，酸辣适口，真是别有一番风味 。况且简单易做，值得一试 。
材料
主料：洋葱1个、黄瓜1根；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、蒜适量、辣椒油适量、凉菜调料适量
洋葱拌黄瓜
1
洋葱黄瓜切丝 。
2
加适量蒜末 。
3
加适量盐和凉菜调料 。
4
在加适量醋和辣椒油拌匀即可 。
5
拌匀的菜腌制5分钟即可装盘 。
小贴士
喜欢吃香油的可以放适量香油味道也不错 。
###其它资料参考###今天给大家分享一道凉拌菜--黄瓜拌洋葱 。闷热的夏季里 ， 一道清爽可口的凉拌菜，即方便又好吃 。
黄瓜和洋葱也是生活中常见的食材 ， 在超市和菜市场都能买到，价格也非常便宜 。
话不多说，接下来就给大家带来具体的制作方法 。喜欢吃凉菜的朋友们一定不要错过，这里有凉拌汁的调制方法与技巧哦 。
【黄瓜拌洋葱】
下面是所用到的食材和调料
食材：黄瓜，洋葱，青红椒，大蒜
调料：食盐 ， 白糖，生抽，陈醋，香油 ， 葱油
准备洗净的黄瓜一根，先切去头尾，用刀拍扁，从中间片开，再切成2厘米宽的段，放入盆中 。
盆里加入食盐一勺，颠盆拌匀，放在一边腌制10分钟 。
准备红椒半片去瓤，切成菱形块，放入盘中，青椒半个同样切成菱形块，和红椒放在一起用来配色 。
洋葱半个放入水盆中，浸泡5分钟，这一步是为了去除洋葱的辣味 。
5分钟以后取出，切成宽条，和青红椒放在一起，然后用手掰散备用 。
大蒜两粒拍扁切碎，放入盆中，盆里加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，生抽10克调味，陈醋10克，香油3克，葱油3克，用筷子搅拌化开调料 。
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