5.至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中 ， 撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的
###其它资料参考###1.鱼头清理干净 ， 均匀抹上盐，倒入料酒，腌制10分钟左右 。
2.将大蒜、姜、豆豉、泡椒切碎，放入油锅中炒香 。
3.用酱油、鲜味汁、糖、鸡精做成酱 ， 倒在鱼盘上，再撒上香蒜和剁椒 。
4.水烧开后 ， 大火蒸8分钟，锅上撒香菜 。
鱼头、盐、料酒、姜、蒜、葱、豆豉、油、剁椒、鸡粉 。
1.将鱼头清理干净，从鱼唇中间一分为二，均匀沾少量盐和料酒 ， 腌制10分钟左右 。
2.姜蒜切碎，葱切成小环；将黑豆用水浸泡，沥干备用 。
3.炒锅加入少量油，爆香姜蒜末，加入豆豉炒香 ， 然后离火 。
4.将3-4汤匙剁椒拌入其中，加入少许鸡粉提鲜，拌匀 。
5.在盘子底部加一点葱和姜片，放在鱼头里 ， 把拌好的剁椒铺在鱼头表面 。
【清炖鱼头要炖多久】6.蒸锅加水烧开，放入剁椒鱼头，大火蒸10分钟；出锅后撒上葱花 ， 淋上适量蒸鱼和酱油，最后烧开1勺热油浇在上面 。
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