木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱 ， 姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量 。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料 ， 拌匀即成 。
木耳炒什么菜比较好吃2黑木耳的营养价值
1、黑木耳的营养价值
黑木耳是菌类食材中的精品，它营养价值特别高 ， 不但含有人体必须的蛋白质和多种矿物质 ， 还含有一些粗纤维和质 ， 另外氨基酸和维生素也是黑木耳中最重要的存在 ， 人们食用黑木耳以后能滋补身体，也以提高免疫细胞活性，可以预防多种常见疾病的发生 。
2、黑木耳能预防癌症
黑木耳是一种天然的抗癌食材，它含有的胶质可以把人体内积存的毒素排出体外，另外它含有的黄酮类物质和酚类物质还能预防细胞癌变，提高细胞活性，平时食用可以后可以让癌症的发病率明显降低，从而也就起到了不错的防癌抗癌作用 。
3、黑木耳能预防血栓
黑木耳这种菌类食材中含有一些维生素K，这种物质进入人类身体以后可以稀释血液，预防血液凝固，能有效预防血栓的生成，另外在平时人们多吃黑木耳还能增加血管弹性 ， 也能预防血管老化 ， 对中老年人群高发的动脉硬化以及冠心病都有很好的预防作用 。
黑木耳是生活中特别常见的食用菌 ， 它能补血活血也能滋补强壮身体 ， 而且能提高身体抗衰老能力，但大家在吃黑木耳时一定要知道黑木耳对人类身体既有好处也有坏处 ， 在食用时一定要多加注意 ， 只有这样才能让它发挥好的保健功效 。
吃黑木耳有什么好处
1、补血活血
补血活血是吃黑木耳的重要好处，因为黑木耳朵还有大量的微量元素铁和胡萝卜素，还还有一些维生素a这些物质在被人体吸收后能增强人体造血功能，可预防缓解人类的贫血，对人类气血亏损的'症状也有一定调理作用，另外它还能加快身体血液循环 ， 可防止气血阻滞出现 。
2、分解结石
平时多吃些黑木耳还能分解身体内的结石，他对人体内的胆结石肾结石都有明显分解作用，因为这种食材中含有丰富的植物碱，它被人体吸收后能促使人体内结石分解 ， 并能让他们随身体代谢排出体外 ， 能让人类胆结石肾结石的病情慢慢减轻 。
3、排毒瘦身
排毒瘦身也是人们吃黑木耳的重要好处 ， 因为黑木耳中不但含有植物胶 ， 还含有天然多糖 ， 这些物质在进入人体后能促进肠道蠕动 ， 可清理肠道中的有害物质，能起到特别好的排毒作用的，另外它含有的纤维素还能加快人体内脂肪燃烧和代谢，经常食用能让体重明显减轻 。
吃黑木耳有什么坏处
人们适量吃些黑木耳，对身体没有明显坏处存在，但把黑木耳与田螺一起吃时就容易出现食物中毒，会危害身体健康，另外黑木耳具有一定的滑肠作用，那些肠胃功能不全和经常腹泻便溏的人在吃黑木耳以后还会让病情加重，这些都是吃黑木耳后可能会出现的坏处 。
###其它资料参考### 今天为大家分享一道，家常营养素菜“木耳炒山药”的做法，山药含有黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化功能吸收 。是一道非常不错的家常营养食材，下面就详细为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【木耳炒山药】
1.首先，我们准备一下食材 ， 准备干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的才好吃 。
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