糖醋仔姜什么时候做 _姜片

糖醋仔姜的制作方法？

文章插图
材料：仔姜250克、酿造白醋三大勺、白糖两大勺（白糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙、温/凉开水适量
做法：
1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制15分钟。
2、15分钟后，用凉开水冲洗姜片！并挤去多余水分。
3、另取一个碗，倒入适量温开水，加入盐、白糖、白醋，后放凉，这个味要按照自己喜欢的口味加减调料！然后准备一个干净的密封罐。
4、将姜片倒入放凉的调好的水中，然后倒入密封罐，2小时后可以吃！没去皮的姜片腌制好放一天后颜色会有点变浅红色！这种做法很耐放！经久不坏！
姜是立夏时栽种，霜降后收。人的起居饮食都应该顺应四时，秋末以后的萝卜和姜是最新鲜的，这时就是吃萝卜和姜的好时候。”而且冬季天气寒冷，人体容易受寒而感冒病痛！受寒后喝碗姜汤，能祛除寒气，不易感冒，正常时候喝碗姜汤也能预防感冒，手脚暖乎乎?。?
所以，姜，冬天同样要多吃！尤其是体质偏寒的人！
提示：
1、仔姜要挑选细长白嫩、水灵的，饱满的！皮儿皱巴、颜色变深的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好。
2、冰糖的量和白醋比例为1：1 ，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜。
3、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质。
4、这种做法可在早餐时佐餐吃几片，或者饭前小吃，开胃又养胃！不过如果肚子很饿的话还是不要马上吃，太酸对空胃不好！

文章插图
用料
仔姜 500克
米醋 200毫升
冰糖 100克
盐 10克
糖醋仔姜的做法
新鲜仔姜清洗干净，控干水分糖醋仔姜的做法步骤1
冰糖和白醋一起加热，至冰糖溶化，冷凉待用糖醋仔姜的做法步骤2
仔姜切薄片，加盐腌制半小时，逼出汁水糖醋仔姜的做法步骤3
将冷却的冰糖醋水倒入姜片内，密封后放入冰箱。次日即可食用糖醋仔姜的做法步骤4
小贴士
用盐腌制姜片逼出汁水是为了减少辣味，喜欢辣味的可以保留；
糖醋姜片最好早上吃，有助于人体阳气升发，忌晚上吃；
吃多少取多少，忌油，冰箱保鲜存放；
早餐可佐粥、面条、馒头、卷饼
###其它资料参考###原料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1：1 ，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒。
做法
1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。
2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。
营养价值
食疗作用
生姜味辛、性微温，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。但值得注意的是，生姜不宜在夜间食用，　其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚不一定成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上大量吃姜，不一定等于吃砒霜，但少量却是有益的。是有一定道理的。