做意大利面用什么酱?意大利面用什么酱好吃?？做好的意大利面要加上酱料，味道会更加的好吃，各大超市都能购买到 。那么做意大利面用什么酱?意大利面用什么酱好吃?
做意大利面用什么酱
最好自己做酱，外面卖的大多加了添加剂 。一般大型超市里都会有意大利面酱卖 ， 主要原料其实是西红柿 。推荐自己做酱 。
意大利面用什么酱好吃
意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce) 。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁 ， 其口味较为特殊与浓郁；
白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁 ， 其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面 。
意大利面酱的做法
1、新鲜番茄洗干净去蒂，在尾部划上十字痕迹
2、煮一锅沸水，将番茄放入川烫1分钟左右至番茄表皮翻起，用手将番茄皮撕去
3、番茄切成大块，用果汁机打成番茄泥备用
4、洋葱及蒜头切末
5、锅中放入橄榄油爆香洋葱和蒜末，小火炒到洋葱变软呈半透明
6、然后将番茄泥、月桂叶及调味料加入，小火慢慢熬煮至浓稠即可
意大利面用番茄酱、甜辣酱、鸡蛋酱、沙拉酱以及牛肉酱等等 。最常见的就是番茄酱，被称为意大利面酱汁的始祖 。除了番茄酱，经典的酱汁还有白酱和青酱 。白酱主要是由巴马臣芝士和黄油制成的 ， 白酱奶香味十足，我们吃意大利面的时候一定要放入一些肉酱，这样可以吃意大利面，吃起来有味道 。
意大利的热量
意大利面的热量，每100克的意大利面，含有卡路里的热量差不多有将近300卡路里，比米饭要稍微高一点的，一般意大利面上面还会加入一些牛排，还会加入一些其他的酱料，比如说沙拉酱等等，所以会更容易长胖 。
意大利面确实很高的热量，意大利面煮熟后的热量会远比本身的热量高出很多 ， 所以意大利面是本身就是属于高热量的东西，但是里面含有的蛋白质还有碳水化合物，这些营养物质能够让你保持充足的饱腹感 ， 能让人保持饱腹并且保持营养 。
###其它资料参考###意大利面用番茄酱 。
番茄酱汁可以说是意大利面里最具代表性的酱汁，只要说起这道美食就少不了它的存在 ， 熟透的大番茄6个，橄榄油100克，洋葱丁80克 ， 大蒜末20克，香料九层塔5克，西芹1/2根 。番茄在焯烫前可以先浅浅地用刀划上十字，这样烫好后容易去皮，西芹剁碎 。
做法
1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎 ， 炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒 。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、 ， 不停搅拌，大火将汤收干成酱 。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐 ， 再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌 ， 以免沾粘 。
4、起锅 ， 倒入少许油，待油七分热的时候 ， 放入香菇、火腿和青椒炒出香味后 ， 倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦 。
###其它资料参考###最常见的意大利面酱汁：番茄酱 。作为众多意面酱汁的始祖，番茄酱绝对是意面的经典搭配，番茄酱虽然是一种很简单的酱汁，但其中的讲究一点都不少，最最传统的番茄酱，连番茄的品种都有严格要求，一定要使用意大利生产的圣马扎诺番茄 ， 才是最美味的 。一般情况下，如有需要可以考虑到某宝上，购买圣马扎诺番茄罐头 。
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