干火锅粉煮多久能熟 _火锅

火锅粉如何泡软后保持不变硬？

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火锅粉泡软后一直在水中泡着不会变硬，但是时间不宜过长，随吃随泡。
【干火锅粉煮多久能熟】火锅粉大概泡半个小时左右就能泡软，火锅粉泡的越久越软，放入火锅中煮五分钟就熟了，不需要很长时间，还能让火锅粉入味，而且不会影响火锅汤底，在火锅店里的粉都会先浸泡。
相关信息：
1、粉是用地瓜或是马铃薯制成的，因此营养成分也非常丰富，粉有很多类型宽粉、超微粉、粉丝这些，不一样的粉泡的时间也不一样，由于宽粉硬，宽粉相对于粉丝泡的时间较为长。
2、将宽粉浸泡，在煮火锅时宽粉更容易软、熟，火锅汤也不容易变稠，煮的时间不要太长，用筷子夹感受一下，变透明了或者滑溜溜的即可。
3、将采购回来的粉取出放在一个盆或者桶里面，先用冷水把粉条浸泡30分钟左右后把冷水倒掉，再将40-60度左右的温水倒入放有粉条的盆或者桶里面浸泡2-3小时左右。在泡的过程需要搅动粉条一下，避免成团。
4、不要直接用开水去浸泡，把粉条的表皮烫伤，导致表皮脱淀。不能在水里面浸泡时间过长，导致煮出来没有韧性及弹性。

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火锅粉的做法如下：
1、红薯粉丝（其他的粉也可以）冷水下锅煮5分钟左右。煮到粉丝发软即可。
2、煮粉的几分钟我们可以做配料。1小搓肉糜（没有肉糜可以切点火腿肠啊五花肉都可以增加肉感），放盐腌一会儿；葱蒜切末，大葱一根切短拍丝；白菜掰几片叶子洗净撕片。
3、粉丝煮好后放置一边。热锅倒一点油炒肉糜。炒到肉糜出油，分散铲起备用。
4、锅里放入20克油，油温7成热后放入一小块火锅料翻炒，中火。加姜，蒜，葱。炒到火锅料全部融化加2碗水煮料，放入大葱丝。
5、水开后把煮好的红薯粉沥干水分后直接下到火锅汤料中，中火煮1分钟左右，由于之前粉丝已经煮好，现在不需要久煮。再放入白菜叶煮软。放盐。
6、取一大碗，里面放一点酱油和几滴醋，喜欢麻辣味的可以放点花椒粉。把煮好的粉丝和汤料全部倒入碗中，面上撒上炒好的肉糜、香菜。开吃。
###其它资料参考###火锅粉还是挺好吃的，因为喜欢吃火锅，青汤，是典型性的重庆市火锅基本汤。此汤主要用途普遍，重庆市火锅绝大多数种类均用此汤。其特性是：口味丰富多彩，汁浓味厚，香辣鲜美，鲜美回甜。一般家中可选用下列简单秘方：猪肉汤1500克、黄奶油250克、豆瓣电影125克、白砂糖30克、姜50克、麻椒10克、食盐15克、米酒50克此方好用简单，香气稍弱，但基本口味依然较浓。想在10几二十分钟内吃到这碗馨香四溢的粉，煮粉的时间务必快。因此，红薯粉丝（别的的粉还可以）凉水入锅煮5分钟上下。煮到粉丝酸软就可以。粉条劲道，煮久了都不容易烂，建议试着。煮粉的十多分钟我们能够做调料。1小搓肉沫（没有肉沫能够相切香肠啊五花肉都能够提升肉感），加盐腌一会儿，希望对你有帮助！
###其它资料参考###冷水倒掉，再将40-60度左右的温水倒入放有粉条的盆或者桶里面浸泡2-3小时左右。在倒温水浸泡约10分钟后需要搅动粉条一下，避免成团。也要根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间，比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的。