(3)晚餐 。有的家长认为 ， 早饭、午饭没吃好，晚饭吃饱、吃好可以“补偿” ， 常常把晚饭做得很好 ， 让孩子吃得很多，这样好不好呢?孩子在晚饭后多进行一些轻微活动，如做家庭作业、看电视等等，需要的热能较少，消耗不多 。如果吃得过多 ， 反而加重了消化器官的工作 。晚餐中过多的营养进入机体，由于消耗不多而转化为脂肪，容易引起肥胖 。入睡后 ， 别的器官活动都减弱了，可是胃肠还得紧张地工作，这往往导致做恶梦 。那么，晚饭吃得过少好不好呢?晚饭吃得过少，胃很快就排空了，在睡眠中尤其是早晨4～5点钟会感到饥饿，既影响睡眠，对胃肠也不利 。所以，晚饭吃得太多太少都不好 。
那么，儿童的三顿饭应怎样安排才好呢?比较科学的安排是，早饭供给的热量占全天总热量的30 9／6，午饭占40 9／6，晚饭占30％，即“三四三”的原则 。这样分配，既能满足一天中学习、体育活动和劳动的需要，也能与儿童的生理活动相适应 。人们常说“早饭要好、午饭要饱、晚饭要少”，就是这个意思 。具体的安排要点介绍如下：
(1)早餐 。早饭不能像午饭那么多 ， 但吃少了又不能满足孩子上午活动对热能的要求 。怎样解决这一矛盾呢?那就要选用含热量高、体积小的食品，如牛奶、鸡蛋、肉松、豆浆、果酱、黄油、芝麻酱、面包等等，这些食物比馒头、稀饭、咸菜的热量高，体积小 。而且脂肪和蛋白质进入体内后，消化缓慢，被分解的营养物质可逐渐入血，既维持血液中稳定的葡萄糖含量，又有饱腹感，使上午的能量供应充足 ， 孩子精力饱满，头脑清楚，学习效率高 。如果仅吃米面等淀粉类食物，消化较快，使血糖很快升高，刺激了有降血糖作用的胰岛素大量分泌，使血糖很快下降 。这种忽高忽低的波动，使孩子情绪不稳定 ， 血糖下降后很快出现饥饿感 ， 精力不充沛，学习效果也不好 。所以，要注意早饭的质量 。
(2)午餐 。午餐的热量供给比例较大，糖类、蛋白质和脂肪的供给量都要多一些 。每天饮食要多样化，注意色、香、味，使孩子食欲旺盛 。主副食品、粗细杂粮都要调配好 ， 可使营养成分较为全面 。
(3)晚餐 。晚餐进食不宜过饱，有七八成饱即可 。应多吃富含淀粉的米面食物 ， 少吃富含蛋白质和脂肪的食物 ， 多吃蔬菜水果等低热量、高纤维素的食物 。
【小孩每天吃什么饭菜】总之，应合理安排一日三餐 ， 以保证儿童健康 。
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