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小孩应该做什么菜( 八 )

生活百科切成


5、将炒过的牛腩和西红柿加入电饭锅中，继续加入葱段、1颗八角、1小块桂皮、4片香叶、1小块火锅底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、盐和鸡精，加入适量的开水，按煮饭键开启电饭锅 ， 炖煮40分钟左右，即可出锅 。
【茄汁大虾】
比白灼虾增添了一些酸甜的味道，色泽金黄诱人，孩子一次能吃很多 。
1、剪去剪去虾脚和虾须 ， 找到虾的第二或第三关节处用牙签戳进去挑出虾线 ， 用清水冲洗干净 。
2、碗中加入3勺匙番茄酱，1勺匙生抽，1勺匙白糖 ， 3勺匙清水，适量盐搅拌均匀 。
3、虾控去水分，姜、大蒜切片 。
4、锅中倒油，油热放入姜片蒜片爆香，再倒入洗好的虾翻炒至变色 。
5、倒入调好的酱汁，大火烧开之后盖上盖子焖3分钟左右，酱汁不用全部收干，留少许翻炒一下装盘撒上葱花即可 。
【菠萝咕咾肉】
水果入菜人人爱 ， 一道甜口的咕咾肉一直是孩子去饭店必点的菜品之一 。
1、菠萝去皮后 ， 对半切成四瓣，去除中间的硬芯不要，切成大小合适的块备用 。
2、里脊肉用刀背拍几下，让其松软一些 ， 切方块，青红椒切滚刀块备用 。里脊肉加盐、鸡精、少量白酒胡椒粉抓拌腌制10分钟，加淀粉、鸡蛋和油抓拌均匀备用 。
3、锅中烧油，将处理好的里脊肉滚上一层干淀粉备用 。油温六七成热，放入里脊肉炸到金黄酥脆，可以复炸一遍 。
4、锅中少量油 ， 先将菠萝、青红椒倒入简单炒2分钟，去除生味后盛出备用 。
5、锅中适量的油，加入约3勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋，加入5勺水，倒入适量的水淀粉煮出来浓稠的泡泡 。
6、将炸好的里脊肉、菠萝和辣椒倒入锅中翻炒几下即可出锅 。
【茄汁排骨】
排骨也试着用番茄焖一下，保准吃的又多又快 。
1、排骨冲洗干净后，锅内加入淹没排骨的水，放入4勺料酒，姜片，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖 ， 中火继续煮5分钟后捞出沥水备用 。
2、西红柿去皮后切成?。煌胫屑尤肴追呀?nbsp;， 两勺酱油，两勺香醋，一勺料酒、一勺糖、半勺五香粉搅拌均匀做成料汁；葱姜切片 。
3、锅内加入少许油，放入葱、姜爆香锅底，加入煮得半熟的排骨炒至表面略微焦黄变色 。
4、加入切好的西红柿丁和排骨一同翻炒3分钟，让西红柿充分变软汁液析出 。
5、加入没过排骨的水，把调好的料汁倒入锅中 ， 加入玉米粒，拌匀后大火烧开 。把锅内的所有汤汁和食材倒入压力锅中，大火焖煮25分钟即可出锅装盘 。
【可乐鸡翅】
哄孩子吃饭的经典老菜了，做法很多，分享一种 。
1、鸡翅焯水 。先把鸡翅中清洗一下 ， 把血水冲掉；锅内加适量的水 ， 加入两勺生抽，一些姜片，冷水将翅中放入，冷水下锅可以进一步逼出鸡翅中的血水，水烧开后，中火煮3分钟将翅中捞出沥水备用 。
2、炒锅内加少量的油，因为鸡翅不吸油，用的油量可以比较少，将翅中倒入锅中，加入八角两个 ， 香叶三片，花椒一勺，用中火慢煎 ， 时不时的翻动一下 ， 这个过程大约5-8分钟，直到鸡翅炒成两面金黄的颜色 ， 捞出控油，锅内所有的辅料除了油都扔掉 。
3、用锅内炒鸡翅剩下的油，加入姜片，葱段，炒出香味后，倒入炒好的鸡翅 ， 加入一整罐可乐，放入一勺老抽增色 ， 一勺生抽提味，一勺料酒去腥，再加入半勺左右的盐，盖上锅盖大火焖上5分钟，然后打开锅盖，直到汤汁收浓稠差不多没了的时候，可乐鸡翅就做好了 。

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