第二阶段下午 。也就是我们所说的下午茶 。大约在3点左右的时间 。这个时间是喝白茶的最好时间，尤其是夏天 。此时是人体一天中肝火最旺盛的时候 。煮上一壶老白茶最好不过了 。此时白茶对人体的养生功效最佳 。长期饮用，可以达到明目的养生效果 。当然不喜欢浓茶的人也可以选择泡茶 ， 或者泡上一杯新白茶 。（新白茶不要煮）推荐老白茶寿眉 。
第三阶段晚上 。7点左右的时间 。此阶段不适用所有人 。7点对于很多人来说，还在忙碌的工作状态中 。但是也是最为疲惫的时候了 。此时泡（不建议煮）上一杯老白茶，不仅能补充一天消耗的能量消除疲劳 。还不会对晚上休息产生影响 。当然神经比较敏感的人就不要喝了 。推荐白毫银针，白牡丹 。
###其它资料参考###白茶适合下午三四点钟和晚上七点半左右喝.
白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效 。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食 ， 益思意”的论点 。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用 。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神 。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶 。
其实白茶适合各个季节饮用，但是夏天经常喝白茶的人，很少中暑 。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效 。白茶的杀菌效果也要强过绿茶 。
美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上 。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强 。因此，他认为 ， 多喝白茶有助于口腔的清洁与健康 。
一天之内喝白茶最好的时间是下午三四点钟和晚上七点半左右 。
人们通常说喝下午茶，人通常情况下人体在下午三四点钟的时候肝火旺盛 ， 根据白茶的功效白茶具有退热祛暑解毒之功 。此时饮用白茶对人身体能够起到调理的作用，增强身体的抵抗力 。另外对于那些“三高”的人群来说，坚持喝下午茶能起到药物都无法达到的效果 。
###其它资料参考###白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上 。但这句话也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好的茶料 ， 这样才能“越陈越香” 。储存的越久口感越是醇厚浓香 ， 回味悠长 。
|存放多久好喝
对于白茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件 ， 存多久都不会好喝 。
第一个品饮期（1-2年）
这个时候的白茶青味重 ， 性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜 。这个时候喝，主要是为了试茶 ， 决定适不适合后期存储 。
第二个品饮期（3-5年）
三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现 。
此时的白茶，可细品其味 ， 感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮 。
第三个品饮期（7-10年）
七年、十年之后是白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜 。
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