###其它资料参考###0072 给白茶加点糖英国人的下午茶基本是红茶 ， 他们喝红茶有往里加奶和糖，或者只加糖，红茶加的糖一般是白砂糖或者特制的方糖 。方糖是用小如沙粒的白色或者浅黄色的砂糖用机器压成小方块，然后干燥冷却而成 。每颗方糖的大小、重量都一样，便于使用时控制用量 。方糖的糖粒之间有很多透气孔隙，比起普通砂糖溶解速度更快，但是方糖易潮、易碎，不便保管且损耗高 。所以 ， 方糖一般只有高档的酒店或者上档次的餐厅会提供，用于红茶或者咖啡的添加 。白茶可以加糖 。在福鼎民间 ， 有用白茶加冰糖来治疗感冒咳嗽的偏方：取3－5克白茶 ， 加温水之后隔水炖十到十五分钟，然后加入冰糖饮用 。由于白茶有一定的消炎和抗病毒的作用，老冰糖按《中药大辞典》所说，有养阴生津，润肺止咳之效，所以白茶加老冰糖对感冒和肺燥咳嗽有一定的治疗效果 。白砂糖用不同的工艺可以做出单晶冰糖和多晶冰糖 。制冰糖的传统工艺是将白砂糖加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂逐步冷却结晶、再敲碎干燥后成为多晶冰糖，整个生产周期要7天左右 。这样做出的多晶冰糖就是称之为的“老冰糖”，也有称为土冰糖、黄冰糖的 。单晶冰糖是在上世纪六十年代（1960年代）才发明的冰糖制作新工艺 ， 这种工艺做出的冰糖不是多晶体而是单晶体的，所以称为单晶冰糖 。但由于工艺简单、生产时间短以及产量高，便于工业化生产，所以，现在市场上单晶冰糖的产量和销量多于多晶冰糖——老冰糖 。可是单晶冰糖没有中医所说的化痰止咳等老冰糖（多晶冰糖）的药用功效 。现在市场上出售的冰糖包装袋上大多标有单晶冰糖或多晶冰糖 ， 我们如果想在白茶中加冰糖的话，一定要买多晶冰糖（老冰糖）或者黄冰糖（也是老冰糖），而不要误买单晶冰糖 。中医认为老冰糖是凉性的，具有一定润肺、止咳、清痰、和降火的功效 。在泡或者煮出的白茶茶汤中加一两颗老冰糖，不但可以改善白茶的口感，还可以起到润喉去燥的作用 。这样在白茶中加老冰糖尤其适合在秋燥时日以及北方暖气房间里喝 。由于现代人糖的摄入量普遍偏高 ， 喝白茶能不加老冰糖就不加，一定要加就尽量少加 。如果已经血糖偏高或者本身就是糖尿病人 ， 喝白茶还是不要加老冰糖了，煮点年份高一些的老白茶，喝起来同样口感较好并且也有一定消炎降火的作用 。
###其它资料参考### 白茶的几种功效与作用
白茶的几种功效与作用，作为一种较为十分常见的中药材，不同的食物对人体产生的作用不同，同种食物不一定适合每一个人，多吃能为人的身体补充营养，养生就看白茶的几种功效与作用 。
白茶的几种功效与作用1白茶的种类
白茶的初制工艺基本相同，主要因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，以及近些年为便于储存而出现的白茶饼 。
1、白毫银针
白毫银针因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名 ， 有“茶中美女”之美称 。由于白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光 ， 令人赏心悦目，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立 ， 蔚为壮观 。冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽 。
白毫银针一般采摘自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等大白茶或者福建水仙树品种肥壮芽头制成 。传统上，在萎凋后的干燥环节，产自福鼎的银针在干燥一般采用烘干方式，称之“北路银针” 。产自政和的银针，在正常气候下，干燥一般采用晒干方式，称之“南路银针” 。
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