7、肉炒黄瓜花的成品图 。
###其它资料参考###黄瓜花，你们吃过吗？相信大家还是吃黄瓜比较多，其实黄瓜花是指开着小花的小黄瓜 ， 是一道非常美味鲜嫩且营养的食材哦！小黄瓜花也就是小黄瓜，但每个小黄瓜的顶部都有黄色的黄瓜花存在，他口感特别鲜嫩，而且具有诱人的花香，可以凉拌，也可以炒着吃，能为身体补充丰富营养 。
一、黄瓜花有多种不同的使用方法，平时人们采收新鲜的花卉以后，可以直接把它晒干，然后研成细末状，再食用时取出适量，用开水冲服就可以 。另外，新鲜的黄花采收以后可以用清水洗净，加入蒜泥和香醋 ， 以及麻油等调味料调成凉拌菜，食用味道也特别好 ， 还能清热解毒，预防中暑 。
二、清炒黄瓜花的做法
1.将黄瓜花放入盆中用盐水浸泡5分钟，然后冲洗干净备用
2.炒锅加热，倒入适量食用油 ， 放入蒜末炒香
3.然后放入沥干水分的黄瓜花 ， 中火快速翻炒
4.翻炒均匀后，放入适量盐和糖调味
5.出锅前倒入蒜末翻炒均匀
6.待黄瓜花变得翠绿后即可关火盛盘
看着就感觉很美味呢，关键是营养健康啊
三、烹饪技巧
1、黄瓜花比较娇嫩，用盐水浸泡冲洗即可，不可揉搓；
2、这道素炒适合快炒出锅 ， 避免长时间翻炒；
3、蒜末可适量添加，出锅前放入蒜末提香提味 。
四、黄瓜花能保肝解毒黄瓜中含有大量的丙氨酸和精氨酸以及一定数量的谷胺酰胺 ， 这些物质可以提高人体肝脏的解毒能力，也能减少酒精毒素对肝脏的伤害能让人体内的酒精快速分解，并随大小便排出体外 ， 从而也就起到了保肝解毒的重要作用 。平时人们喝酒以后可以及时吃一些新鲜的黄瓜花能让醉酒的症状明显减轻 。
###其它资料参考###黄瓜是大家比较喜欢的一种蔬菜，其味道鲜美，不论是生吃还是凉拌吃味道都很可口 ， 那么小黄瓜花的做法有哪些呢?黄瓜也称胡瓜、青瓜 。果实颜色翠绿，表面有小刺 。现广泛种植于温带和热带地区 。大家可以跟自己的喜好选择不同的制作方法，比如清炒、凉拌等都是很错的 。
清炒黄瓜的话 ， 花不要去掉，这样好的东西，清炒就行 ， 热锅凉油蒜末炝锅放黄瓜、盐、鸡精、一点点水炒熟，少勾芡，淋香油出锅、
做法：
一.先将洗好的黄瓜切十字花成四条,不要切到头,用盐腌起来,把黄瓜整条从里到外都要抹上盐,腌十个小时以上,将腌出的水倒干净,一条条摊开,在太阳下晒至半干
二.姜切丝,彩椒切丝,蒜瓣拍碎备用,冰糖,干红辣椒加酱油,在锅里烧开 ， 晾凉备用
三.将晒好的黄瓜倒入烧好晾凉的酱油中,加生姜丝,彩椒丝,蒜瓣拌匀
四.将拌好的黄瓜放进深盆里，用保鲜膜密封好，也可放进保险盒,盖好盖子,
放入冰箱
五.取的时候用干净的筷子,吃的时候加点麻油或花椒油,撒点味精,就可以开吃了 。
上述关于小黄瓜花的做法介绍，希望能够帮到大家，也希望在炎热的夏季 ， 大家都可以来尝试一下做这道菜，这样在炎热的夏季就会给大家带来一丝清凉，大家可以根据自己的口味 ， 选择凉拌、清炒或者蘸酱来吃 。
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