4、对折，将划刀口向上，用手按压一下，再用叉子压出花边
5、排入烤盘，刷蛋黄液，烤箱预热，190度，烤至香蕉酥膨胀酥脆
###其它资料参考###1、拔丝香蕉
准备食材如下：香蕉3根，面粉半碗，清水半碗，鸡蛋1个 ， 白糖半碗 。
具体做法如下：将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，再加入半碗清水搅拌均匀，然后加入半碗面粉，调成浓稠的面糊 。然后将香蕉去皮后，切成小段，起锅加入宽油，油温6成热时，将香蕉块放到面糊上面，裹上一层面糊，然后一块一块的放入油锅中，炸至表面金黄酥脆，然后捞出控油备用！再起锅放入半碗清水，加入半碗白糖 ， 中火边煮边搅动，煮至白糖融化起泡泡呈棕褐色时，将炸好的香蕉倒入锅中 ， 翻炒均匀即可！
2、炸香蕉
准备食材如下：香蕉4根，鸡蛋1只 ， 淀粉适量 ， 面包糠适量，沙拉酱适量 。
具体做法如下：将鸡蛋打入碗中，搅散备用，接着将香蕉去皮 ， 对半切段，然后将香蕉放到鸡蛋液上面裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠 ， 裹好之后放着备用，接着起锅加入宽油，油温6成热时，将香蕉放入锅中，炸至表面金黄酥脆 ， 再捞出控油，摆盘后挤上沙拉酱就可以开吃了！
3、香蕉松饼
准备食材如下：香蕉1根，纯牛奶40克，鸡蛋1个，面粉55克，无铝泡打粉1克，糖适量 。
具体做法如下：熟透的香蕉一根 ， 香蕉一定要熟透才够甜 ， 味道也好，去皮，先切成小块，用搅拌机打成果泥，普通大小的鸡蛋一个，打入香蕉泥里，用手动打蛋器搅打均匀，加入牛奶，搅打均匀，加入面粉，泡打粉，糖量根据需要适当添加，同样用手动打蛋器搅打均匀，使面糊顺滑无颗粒，但不要过度搅打 。不粘锅小火烧热 ， 舀一勺面糊到锅里 ， 无需放油 ， 不要搅动，面糊自己会向四周流动成圆形，待底部焦黄 ， 表面稍微凝固，翻面，把另一面煎熟即可 。
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