三：家常焖带鱼
原料：
鲜带鱼l条(约重750克)，猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量 。
制法：
1、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净 ， 剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撤上精盐、醋腌渍一会 。
2、将锅洗净，加入少许猪大油，烧至四、五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料 ， 炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段 ， 用旺火烧沸，撇去浮沫 ， 改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口 ， 撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成 。
特点：
鱼鲜香，肉烂脱骨 ， 食之方便可口 。
四：木瓜烧带鱼
原料：
鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量 。
制作：
1. 将带鱼去鳃、内脏，洗净 ， 切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块 。
2. 沙锅置火上 ， 加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、酱油、黄酒 。烧至熟时，放入味精即成 。
特点：
味鲜，鱼嫩 ， 清香爽口 。
五：大咸菜炖带鱼
一、原料组成：
原料：带鱼、大咸菜
调料：葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、糖、白酒、醋、花椒、大料、干辣椒
二、成品特点：
色泽红亮、口味咸鲜、质感酥软
三、制作方法：
1.带鱼初加工后用油炸一下，大咸菜切片，葱姜蒜切大块
2.锅上火，加底油，下葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒，煸香 ， 放入大咸菜片，加汤，下入酱油、白酒、糖、盐、醋 ， 码入带鱼 ， 焖至汤汁将干时即成 。
六：油煎咸带鱼
原料：
带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g) 。
制法：
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时 。
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干 。
3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可 。
七：糖醋带鱼
主料大带鱼(净)600克 。
辅料 米醋100克，生油750克(耗75克)，白糖100克，酱油15克，料酒30克，葱花5克，番茄沙司50克，麻油5克 。
制法
①带鱼洗净，斩去头尾，鱼肉两面用刀剞成l厘米见方的块形(刀深至脊骨)，然后斩成10厘米长的鱼殴，放入盘内，加入料酒、酱油拌和，稍腌一下待用 。
②将炒锅置于炉上，放入生油，待油烧至八成热时，将鱼块放入锅中炸2分钟捞出，倒出热油 。
③用原热锅放入少许油，投入葱花略爆一下，放进鱼块，烹入料酒，加盖稍焖片刻，然后揭盖加入酱油、番茄沙司、白糖、米醋，即用小火烤5分钟，待糖醋汁收浓后，加入麻油，颠翻几下出锅装盆即成 。
特点紫红色 ， 甜酸，香鲜 。
八：熘带鱼
主料：带鱼
辅料：葱、姜、蒜、花椒
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油
烹制方法：
1、将带鱼洗净切段 ， 加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁；
2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒入调好的汁 ， 烧至带鱼入味淋香油出锅即可 。
特点：肉质鲜嫩，酸甜爽口
九：排骨焖带鱼
相关经验推荐
![游戏王决斗链接心灵迷宫卡组推荐，游戏王心灵迷宫活动刷分攻略[多图]](http://img1.jingyanla.com/220426/20235T011-0-lp.jpg)
- 广西怎么用醋腌制咸菜
- 顿排骨要多久
- 雅顿金胶使用顺序 雅顿金胶怎么使用？
- 立顿红茶怎么做冰红茶
- 酱油熬多久
- 鲤鱼顿豆腐里都可以放什么菜
- 黑眼带鱼和黄眼带鱼 黑眼带鱼和黄眼带鱼的区别
- 怎么把羊骨头顿白了
- 怎么炒咸菜炒鸡蛋
- 怎么烹饪带鱼