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芋头配什么菜烧( 二 )

生活百科芋头


食 材
芋头500g、恒百年山茶油适量、盐适量
做 法
1、切好的芋头放入水中泡一下 。
2、锅内放山茶油 。
3、放入芋头片 。
4、加入盐，鸡精 。
5、放入葱花 。
6、翻炒均匀即可 。
小贴士：
1.最好把家里的食用油换成山茶油，山茶油含有很多营养元素，不饱和脂肪酸高达90%,吃了健康不易发胖 。

###其它资料参考###　1、芋头+猪肉
芋头含有丰富的淀粉,具有生津、健肠、止泻等功效 。猪肉有丰富的营养价值和滋补作用 。两者搭配对保健和预防糖尿病有较好的作用 。
2、芋头+牛肉
牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化 。
3、芋头+鱼+生姜
三者搭配食补黄金搭档，可调中补虚，多食可以治疗虚劳无力 。
4、芋头+大枣
大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养 。大枣和芋头搭配在一起，相得益彰 。
一、芋艿红烧肉
食材：500g五花肉、300g芋艿、适量八角、适量葱、适量姜、适量料酒、适量老抽、适量盐、适量冰糖、适量油
做法：
1)五花肉清洗干净后切块
2)铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒 ， 可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感 ， 等油炸出许多后，倒出来
3)倒入老抽上色
4)放入葱姜
5)加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉
6)加入八角和适量冰糖
7)小芋头清洗干净，备用
8)等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖
9)等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
【芋头配什么菜烧】二、荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油 。
1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀腊肉切成丁
2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟
3.坐锅点火 ， 倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可 。
###其它资料参考### 芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤 ， 各种方式烹饪都很美味 。那么芋头炒菜怎样做好吃呢?以下是我为您整理的有关芋头炒菜怎样做好吃的资料，希望对你有帮助 。
好吃的芋头炒菜菜谱一：芋头蒸鸡腿主料：芋头小的`5-7个，大的1个，鸡大腿1只 。辅料：辣豆瓣酱，甜面酱，胡椒粉，盐，糖，料酒 ， 酱油 ， 生粉，蒜末，姜末 。
食谱做法
1、鸡腿肉用料酒、酱油、盐煨一下 。
2、芋头切小块备用 。
3、两个入一盆，加蒜姜末、一勺四川辣豆瓣酱、一勺甜面酱、生粉少量，混合均匀 。
4、该盆上蒸锅蒸30分钟 至芋头绵软(鸡腿肉好熟) 。
小贴士
1、小芋头的话尽量买偏尖的，无他唯好削2、鸡腿让卖家先剔鼓再剁块3、蒸到芋头轻易刺穿即可
好吃的芋头炒菜菜谱二：芋头扣肉主料：五花肉 ， 芋头 。
食谱做法
1、五花肉冷水入锅放入料酒煮至肉皮能用筷子插入、用牙签在肉皮上插洞、控干水份 。
2、芋头切片炸至金黄捞出备用 。
3、控干好的肉、放入热油内炸、小心会溅油 。
4、推荐炸东西神器、用这种网子盖住油锅、完全不会有油溅出 。
5、炸好的肉放入猪肉汤里浸泡 。
6、调碗汁-酱油、蚝油、鲍鱼汁、糖、豆腐乳、盐(根据自己喜好)、肉切片后放入碗汁中蘸一下 。
7、在一个碗中码好芋头和肉片、上锅蒸一个小时 。

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