芋头配什么菜烧 _芋头

芋头可以配什么菜？？

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荔浦芋头蒸腊肉
原料：荔浦芋头350克，腊肉50克，精盐、鸡精、香油、花生油各适量。
做法：将芋头洗净去皮，切成丝，放入精盐、鸡精、香油拌匀。腊肉切成细丁。将拌好的芋头丝放入器皿中，撒上腊肉，上笼蒸8~10分钟。坐锅点火倒油，待油九成热时，浇在蒸好的芋头丝上即可。
魔芋烧牛肉
原料：牛肉100克，大葱，魔芋（荔浦芋头），生姜块、酱油、白糖、淀粉、味精、精盐、豆油各适量。
做法：牛肉洗净，切成大方块。魔芋去皮，洗净，切块。炒锅上火烧热，放少许油，投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，加入开水，以没过牛肉为好，同时下入魔芋、白糖10克、葱段和生姜块、酱油、精盐，旺火烧开，小火煨烂。拣去葱段和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中勾薄芡，调味出锅装盘即可。

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[青菜烧芋头]主料:芋头4～5个,小青菜2颗辅料:油适量,盐适量
步骤
1.芋头洗净放锅里煮熟，大概十分钟左右，捞出来冲下凉水后剥皮，剥好皮的芋头切片。
2.青菜洗净，青菜梗切条，大叶子稍微切开，小叶子留着整片。
3.锅里热油
4.倒入切好片的芋头，翻炒片刻，注意别粘锅哦…
5.下入切条的青菜梗，翻炒一会，再下入叶子，翻炒均匀，倒入清水，洒适量盐。
6.水煮开后再翻动下，这道菜便可以装盘了。
小贴士:皮肤容易过敏的人可以先把芋头煮熟再剥皮，这样就不会手痒啦！
###其它资料参考###芋头是味道鲜美，营养丰富，做法非常简单在家就能自制各种美味。
芋头排骨煲
食材
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙
糖1茶匙、胡椒粉少许、恒百年山茶油适量
做法
1、小排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热茶油中，炸过捞出。
3、用2大匙茶油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
虾仁芋头煲
食材
虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清、恒百年山茶油适量
做法
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、锅中倒山茶油，七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一砂锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可) ，中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
炒沙芋头
食材
大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、恒百年山茶油适量
做法
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状。
2、锅中倒入适量山茶油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色。
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
葱香芋头片