###其它资料参考###半熟芝士上有黑点是坏了 。
半熟芝士面上有黑色是长毛了 。因为芝士变质主要问题就是颜色和气味 。芝士是奶黄色的，如果颜色减淡，这样变成白花花的淡黄色后，则就是变质的症状了，其次芝士如果气味有所改变，产生类似汽油的味道就不适合再食用，此时已经是变质的了 。
半熟芝士一般要求在0-10摄氏度冷藏保存，所以入口清凉松软，而芝士与牛奶的巧妙融合也让口感更加淡雅精致 。半熟芝士的质感绵软细腻，入口即化 ， 一口咬下，能感受到半熟芝士独有的醇香在味蕾缓缓晕开 。吃后能明显感觉到甜而不腻的回味，有沁人心脾的清新体验 。
基本信息
半熟芝士是在20世纪末在日本初现雏形的，是由日本大师中山满男在一次偶然的机会中发现的 。据悉，这款早已红遍日本、台湾、香港、东南亚等地的“网红蛋糕”半熟芝士，由好利来引入中国大陆地区 。
【怎么看芝士坏了】为了确保半熟芝士的原汁原味，好利来特从法国原装进口的奶油芝士，保证烘焙温度达到200度以上，采用日式温泉煮蛋工艺，以水浴蒸烤十分钟以上 ， 将芝士烘焙至半熟，留住芝士与蛋糕香甜温润的口感 。
###其它资料参考###1、有时候我们在吃芝士的时候，会发现它的口感变酸了，很多人就怀疑它坏了，但是其实并不全是这样，制作芝士的时候需要经过微生物的发酵，在其生产过程中，大多数乳糖会随着乳清排出去，剩下的也会通过发酵作用从而变成乳酸，所以它本身就带有一股酸味 。
2、不过芝士里面蛋白质元素较为丰富，时间放久了之后会出现腐败变质的情况 ， 从而导致味道发酸，那么这样的芝士就是已经坏了的，里面会滋生很多细菌，不能再继续食用了 。
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