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什么辣椒炒炒鸡蛋( 三 )

生活百科青椒


第五步，同时加上小半勺的白糖中和味道，翻炒均匀后，即可将蛋液淋入在锅中，快速滑散炒匀，使得每一个青椒粒上都能均匀沾裹上蛋液，炒至金黄后，即可关火出锅 。
烹饪小技巧： 1、青椒和鸡蛋可以说是天生的一对搭配，这道菜中有荤还有素，不仅是口感好 ， 营养价值同样很丰富，在我们的日常餐桌上 ， 青椒多是被作为辅料用 ， 而这次与鸡蛋的搭配，青椒则是主料，却给人带来了很不错的口感，
青椒本身的价值便非常丰富，其中富含多种营养元素，尤其是维C的含量，更是居于蔬菜之首，可以很好为人体补充维C ， 适当吃青椒，对于助消化、增食欲、降脂减肥等都有很好的作用，所以说我们平常也应该适当吃青椒 。
青椒炒鸡蛋做法2青椒炒鸡蛋有着怎样的营养价值呢？
青椒富含维生素，能增加饭量，增强体力 ， 改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌 ， 保健皮肤 。富含维生素C ， 可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇 。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒 。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。它的营养价值可以总结如下：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质 ， 它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3、增加食欲、帮助消化：青椒辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4、降脂减肥：辣椒所含的'辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥；
5、青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤的丰润有一定效果，尤其对于35岁以上的女性朋友来说 ， 其美容效果更为显着；
6、青椒能增强人的体力，有效缓解因工作和生活压力造成的疲劳之感 。青椒特有的味道和所含的辣椒素，又刺激唾液和胃液分泌的作用，能促进肠胃蠕动，帮助消化，增进食欲，防止便秘 。
同时，菜肴中的鸡蛋还有具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效，与青椒一起炒制之后，两者互补，营养搭配得非常好，更有助于身体吸收青椒炒鸡蛋中的营养 。
1、养肝，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、健脑，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、抑癌抗瘤，鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。
但是我们还是要注意这样的一些问题的，青椒性热，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食 。而老年高血压、高血脂等病人应该少吃鸡蛋，患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人则应该忌食鸡蛋 。
青椒炒鸡蛋做法3青椒炒鸡蛋的功效
青椒、鸡蛋都是富含多种营养的食物，将二者制作成青椒炒鸡蛋，不仅美味营养 ， 而且具有多重功效 。那么 ， 青椒炒鸡蛋的功效有哪些呢？
1、解热镇痛 。青椒为辣椒的一个品种，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。

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