高压锅弄炖排骨的时候比较方便，使用高压锅焖炖排骨 ， 一般都会在15分钟到30分钟左右 ， 而且会节省时间，首先使用高压锅进行们炖排骨准备的食材排骨土豆胡萝卜 。玉米葱姜干辣椒白酒老抽生抽冰糖八角花椒等材料进行备用，排骨一定要清洗干净以后再进行制作不然排骨里面会有血水使用的时候会过于腥排骨冷水下锅水开以后撇去浮沫的排骨用温水清洗干净然后捞出备用，如果直接使冷水进行清洗很容易导致排骨的肉质发生紧缩使用的时候口感会过于老柴
锅中放入油加入冰糖小火将冰糖融化，以后起成小泡加入一勺热水将焯好的排骨煸炒至水分减少排骨的颜色会上去加入白醋去腥料酒，黄酒老抽生抽等进行调味 。煸炒好的排骨放在高压锅内胆中加入适量的食材温水或热水盖上盖子检查高压阀是否关闭，通上电按炖肉键进行焖炖20分钟以后高压锅上汽将气体排放出去再加热十分钟 ， 放气以后再加入少许的盐排骨一定要最后放盐，不然很容易出现肉质紧缩而使用的时候不会过于软烂，排骨的营养非常丰富而且含有膳食纤维碳水化合物和脂肪蛋白质食用以后可以补充身体里所需要的营养成分预防骨骼疏松等现象但是一定要少量的进行使用防止使用过多造成脂肪堆积等现象 。
###其它资料参考###高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右 。
先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉 。
高压锅炖排骨具体做法如下：
主料：鲜猪排1500g
辅料：大葱适量、盐适量、蒜适回量、香菜适答量、姜适量、白酒适量、白糖适量
步骤：
1、排骨焯水去腥，水开后，排骨颜色变白，没有血色捞出 。
2、准备葱姜蒜，调料盒中放入各种香料 。
3、排骨，调料放入高压锅 ， 放入适量盐，白酒，少量白糖 。
4、压制20分钟 ， 关火 。关火后，不要立即打开，等20分钟，让锅内压力释放 。
5、撒上香菜就可以享用啦 。
###其它资料参考### 很多人都会用高压锅炖排骨 ， 这是比较常见的一种食物做法 。高压锅炖排骨可以添加各种其他食材，比如玉米、海带、莲藕以及山药等，高压锅炖排骨也会有一定讲究，尤其是时间的把握 ， 一般需要炖二三十分钟就可以了 。
高压锅炖排骨要多长时间在高压锅中炖排骨通常需要20-30分钟左右 。上汽后，用中火炖排骨20分钟就足够了 。
电压力锅需要半个小时，这取决于你煮的食物量 。如果锅里有更多的排骨和汤，需要30-40分钟 。此外，由于电压力锅密封性能差，存在漏气现象 ， 这也会延长炖排骨的时间 。因为密封橡胶圈不仅可以防止压力锅漏气，而且在压力锅压力很高且无法释放压力时也起到泄压作用 。如果密封橡胶圈老化或松动脱落，则不会完全嵌入压力锅盖中，这会使压力锅内的压力不稳定，从而影响烹饪时间 。
高压锅炖排骨的做法配料：排骨、花椒、大配料、香叶、肉桂、干辣椒、料酒、酱油、生酱油、糖、盐 。
做法：
1、用冷水清洗猪排，将猪排烫去血迹 ， 然后用冷水清洗沥干 。
2、洋葱切成3cm块，姜打散，蒜去皮备用 。
3、将洗净煮熟的肉倒入高压锅中，用小火将水搅干，加入调味料，用中火加热至肉变色 。
4、加入洋葱、生姜、大蒜和沸水（高至排骨），用大火煮沸，盖上阀门，用高压锅压紧 。
