隔水清蒸鸡要多久 _鸡肉

隔水蒸鸡的做法？

文章插图
隔水蒸鸡的做法：
准备食材：鸡肉，食用盐，生姜，料酒，白糖，葱蒜等。
做法：
一、将买回来的鸡肉不能吃的部分处理干净，放在清水下面冲洗，然后将鸡肉身上的水擦干，表面不要保留多余的水分。
二、拿出装有食盐的碗，将食用盐均匀的涂抹在鸡肉上面，注意不要错过死角哟，里里外外都要涂抹一遍，这样才会更入味一点，然后将保鲜膜把鸡肉包裹结实，密不透风，等待20分钟。
三、在蒸锅中，放入足量的水，烧开水之后，将切好的生姜丢下去，让生姜冒出香味，之后再将鸡肉放入蒸锅中，过两分钟再盖锅盖，用大火蒸二十分钟。
四、将食用盐，料酒，葱蒜，白糖适量加进去，等待5分钟之后，将其捞出，用冷水冷却之后，就可以切块食用了。

文章插图
鸡肉蒸多久能熟
视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例，切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可，越大的鸡，需要蒸越久。蒸鸡肉一定要把握好时间，蒸的时间不能太久，否则鸡肉不嫩，但是时间短了鸡肉又蒸不熟。
鸡胸肉蒸多久好吃
健身的鸡胸肉蒸的时间和普通的鸡肉一样，也是15分钟左右，但是想要鸡胸肉嫩一些，则需要事先腌制。因为鸡胸肉中的脂肪含量少，再加上肉质纤维很粗，如果正常蒸熟，一般情况口感都是非常硬、柴的，而经过腌制之后，可以使鸡肉的组织变得柔软，吃起来就不那么柴、硬了。
清蒸鸡有什么营养
清蒸鸡用的是草鸡制作的，鸡肉质结实，营养比例合理，其中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素，其中的脂肪含量比较低，还含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，是人体必不可少的营养物质。胶原蛋白被人体吸收之后，可以迅速吸收利用，所以说用草鸡制作出来的清蒸鸡对人体是非常滋补的。是孕妇、产妇经常用来滋补身体的肉食，吃了清蒸鸡可以增强人的体质，提高免疫力。
清蒸鸡可以放什么
除了选用主材料鸡肉之外，还可以加一些自己喜欢吃的辅助材料，例如竹笋、木耳等，除了可以变化口感之外，营养价值也会大大的提升，同时保留了鸡肉的原汁原味，食用口感比较好。
###其它资料参考###1、在家里采用高压锅蒸鸡的话，大概在40分钟左右就可以了。
2、如果不是整只鸡的话，那么半个多小时或者35分钟左右就可以了，相对于普通的锅来说，蒸的时间还是比较短一些的，但具体也要看一下鸡的大小以及高压锅所蒸的鸡得多少。
###其它资料参考###1、蒸鸡要多长时间这个问题，要考虑到鸡的种类和大小情况进行确定，一般情况下把鸡放到放到高压锅的大约要15分钟到20分钟左右，使用高压锅蒸鸡它的时间上会比较短一点。
2、可以准备一只鸡，将鸡切成小块放到开水里过一遍水在放到大碗中，再放一些生姜，葱蒜，色拉油，白糖和老酒以及生抽盐吧进行搅拌放置半个小时，再一些生粉再进行搅拌均匀，把香菇切成小块，放到盛鸡的大碗里面，高压锅内加入一些水在水里面放上一个铁架子，再将盛鸡的碗放到架子上，在盖上锅盖用大火烧到高压锅上气，然后再转到小火蒸上30分钟就即可。