6.咸鱼茄子煲
咸鱼独具特色的鲜香，完全没有腥味，茄子炖得软烂，完全吸收汤汁，入口即化 。
7.黄焖鸡
老经典了 ， 热腾腾的砂锅 ， 酱色的鸡块 ， 一看就很有食欲 。
8.红烧肉
肥瘦相间 ， 可口细腻 ， 香甜软糯 。
我觉得蒸米饭配排骨，或者西红柿炒鸡蛋，梅菜扣肉好吃 。
一人在家，来个农家小炒肉 ， 打个西红柿蛋汤，再炒个叶子菜 ， 能吃三大碗，味道好的很?。。?
在我们北方，每天饭桌上的主食就是馒头 。偶尔换换口味的话，就会蒸米饭 。每次蒸米饭的时候，老公都会要吃这道菜 。而且他还会说，蒸米饭配上这道菜 ， 简直就是“米饭杀手” ， 超级好吃，而且下饭 。所以在我们家每周都会蒸上两三次米饭，因为时间长了不吃的话，老公就会极力要求要吃这一口，馋的不行不行的了 。
这么可口的美味，当然需要跟大家分享才会开心 。下面就让我和大家分享一下这道菜的烹饪过程吧 。这道菜的菜名叫做油豆腐炒肉 。非常好吃的一道菜，而且豆腐非常有营养，而且不容易，夏天吃刚刚好 。
首先准备好食材：五花肉 油豆腐 胡萝卜 蒜 食用油 盐 姜 生抽 淀粉 糖 芝麻油 高汤 葱花 香菜 。做法：把锅热好以后，放入适量的食用油，等到油温热的时候，把五花肉放到锅里，然后炒散，煸炒肥肉的部分通明焦香时 ， 盛到盘里 。然后再把蒜和葱花放入锅内的底油里煸香，再将胡萝卜片放入锅里翻炒 。
将油豆腐放入锅里跟胡萝卜片一同翻炒几下，放入盐，生抽调味 。再倒入小碗的高汤 。把刚刚编好的肉片儿，铺在油豆腐上，将锅里的材料掂匀 ， 盖上盖焖煮 。将油豆腐焖煮大约2到3分钟左右，直至透味 ， 把锅盖掀开以后，把火调旺 。翻炒两下后将青蒜叶放入锅中，再掂两三下勺 。就可以出锅了 。如果喜欢吃辣的话也可以放少许红辣油，会更加的美味 。
最简单的就是配点咸菜 哈哈
白米饭配芋头花炒茄子，水煮肉片，小炒肉，相当下饭！
文章插图
蒸大米饭配什么菜好
酸辣土豆丝
配料：土豆丝白砂糖食用盐十三香，干椒丝大料大蒜姜丝鸡精香葱沫食用油香醋(依个人口味增减) 。
步骤
土豆切丝 ， 用开水浸泡(很关键 ， 可以去除淀粉)，热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢 。将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀，依次放入白砂糖食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入即可出锅 ， 最后撒上香葱沫即可 。
西红柿炒鸡蛋
原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙 。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用 。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 。
4、将剩余的油烧热 ， 下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成 。炒制此菜时 ， 要旺火速成 。
烧腐竹
1、事先将腐竹泡软 ， 切成4厘米长的段，勺内加底油30克 ， 烧热，放入姜丝炝锅 。
2、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开放入腐竹段 ， 用小火烧透汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，淋明油出勺装盘 。
花椒水制作方法：制作花椒水时 ， 以1两花椒6斤水的比例 ， 提前一天烧开 ， 并浸泡一晚即可 。
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