炒红米饭最正宗的做法？前言
炒饭对大家而言并不陌生，一般都用大米来做，而今改一下传统做法，用红米来做，红米做的炒饭粒粒清爽，与玉米青豆和猪肉末搭配，红米吸收肉香味吃在嘴里好香好软，哈 ， 味道一级棒
材料
主料：猪肉末100g、红米200g、青豆50g、玉米粒50g；
辅料：油少许、盐少许
炒红米饭
1
所有食材
2
青豆、玉米粒和红米洗净，红米浸泡15分钟
3
浸泡好的红米放在电饭煲蒸20分钟 ， 20分钟焖5分钟出锅备用
4
起油锅加热，放入猪肉末煸炒5分钟
5
放玉米煸炒
6
放入青豆煸炒5分钟
7
再放入红米煸炒
8
最后放少许盐煸炒2分钟出锅即可
小贴士
将红米浸透可减少蒸的时间
1、准备玉米粒、青豆和红米洗净，红米浸泡15分钟 。浸泡好的红米放在电饭煲里蒸熟，起油锅加热 ， 放入猪肉末煸炒 。放玉米粒炒，放入青豆煸炒 ， 再倒入红米煸炒，最后放盐炒匀出锅 。
2、红米的功效与作用：预防贫血、补血 。红米的营养很丰富 ， 其中铁的含量非常高 ， 所以有预防缺铁性贫血和补血的功效 。降血压、降血脂 。红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇，有降血压、降血脂的作用 。抗氧化、防治AS 。实验证明，红米有提高机体抗氧化能力的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，对防治AS有重要意义 。
###其它资料参考###红米比较难煮，在煮之前最好先泡一晚上 ， 再用沸水一小时左右就可以了 。
一：红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精制而成的一种红色霉菌 。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物 。可作饭粥，可作汤羹 ， 还可加工成风味小吃 。
二：营养价值
1.红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇 。
2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质 ， 可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。
3.红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富 ， 故有补血及预防贫血的功效 。
4.红米内含丰富的磷，维生素A、B群 ， 则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状 。
5.红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显 。
6.红米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效 。
###其它资料参考### 红米的烹饪做法
红米的烹饪做法，生活中说到红米，许多人不是很了解 。其实红米是一种发酵而成棕红色至紫红色的米粒，营养价值非常高 ， 适当吃一些对身体健康非常好 。下面是红米的烹饪做法！
红米的烹饪做法1一、红米的简介
红米，别名：红曲、赤曲、红曲米、福米 。红米最早发明于中国，已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品 。为棕红色至紫红色的米粒 。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒 。
二、红米的食用处理方法
红米很难煮，建议泡一天再煮 。
三、红米的做法
1、红米薏仁南瓜饭的做法
材料： 红米250克、南瓜150克、薏仁120克、鲜豌豆适量、水适量 。
做法： 要先将薏仁提前浸泡4~5小时后使用 。将南瓜去皮后切成小丁 。将洗好的红米及提前浸泡好的薏仁、南瓜 ， 鲜豌豆一起放入电饭煲中 。加入适量的水，按下电饭煲的开关 。待电饭煲弹起后打开盖子，用饭铲搅拌一下，将原料拌匀，再盖好盖子继续焖10分钟左右即可 。
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