葱油饼用的可不只是葱而已！
学会制作香Q面团后，接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰！别着急，还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你 。
谁说葱油饼里面一定得放葱？可别被表面的名字所局限了！「蒜油饼」可不可以？「茴香油饼」好不好吃？料理本就是充满创意，只要你喜欢，通通都可以！
烙油饼怎么和面软和起层多的方法和技巧
材料：面粉500克、水250克、盐3克 。
方法：
1.把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀 ， 只要看不见干粉就可以，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉 。
2.面团揉好之后醒发30分钟 。
烙油饼和面一些注意事项：
1.烙油饼最好是香油，不然是猪油，一般色拉油也可以 。
2.和面要和两种面，就是酥油面和水油面 。
3.酥油面里油的用量大些，而水油面里油的用量很少 。
4.把两种面全部杆成薄皮，然后两层放一起卷起来再擀 。
烙油饼起层多的技巧：酥油面和水油面是油饼能起层的关键，把两种面叠在一起，多擀几次，更结实一些，就更容易起层 。
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