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乌龙茶里可以放什么区别( 六 )

生活百科乌龙茶


3、台湾乌龙：
闽南的清香型铁观音，当时就是借鉴了台湾的工艺 。所以台湾乌龙和当今清香型闽南乌龙，其实口感是非常相似，外形也是球形为主 。台湾乌龙茶具有代表性的有文山包种、金萱乌龙、白毫乌龙、还有冻顶乌龙等 。台湾乌龙主要以奶香和独特的花果香为主 ， 口感更为清淡，焙火程度较之闽北同样比较低，火攻可以约等为清香型闽南乌龙 。
乌龙茶又称青茶、半发酵茶，它不属于绿茶 ， 乌龙茶是高品质的茶叶，是经过数次加工而成 。以前有很多人不知道乌龙茶是不是绿茶，大概是因为绿茶和乌龙茶是由同一种茶树酿制的，但最大的不同就在于 ， 这一过程是否经过了发酵，因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而结合在一起 ， 导致茶的色泽变深，涩味减弱 。

###其它资料参考###绿茶 人们习惯称为清茶 。它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分 。绿茶采摘时间决定了它的质量 。在春分到清明前采摘的质量最好 。市场上称为明前茶 。
作用：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积 。经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用，行家称其为“原子时代的健康饮料” 。
特色：清汤绿叶，味道清爽
乌龙茶：又称青茶 。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，所以乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色 ， 边缘则是红色 ， 人们形象地比喻为“绿叶红镶边” 。
乌龙茶的冲泡非常讲究，颇费工夫，故又称“工夫茶” 。
作用：乌龙茶含有多种矿物质 ， 具有较强的分解 ， 消化脂肪的作用，可以抑制胆固醇的积聚，我们俗话说的可以祛油 。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢 ， 保护肝脏 。乌龙茶的降脂，减肥功效日益受到人们的重视 。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰，就是由于这一独特的功效 。
特色：颜色黄红，具有天然花香，韵味独特 。

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