步骤一、提前把大米用凉水浸泡6-8个小时；
步骤二、大米浸泡号之后想加糖或者盐的就可以放了，然后把大米和水一起用料理机打成米浆 ， 用细密的纱布过滤掉米浆里多余的水分 ， 可以得到生米团；做好的生米团是表面光滑不沾手、一掰就开的状态时最好的；
（如果有粘米粉 ， 前两步可以省略，直接用粘米粉和盐、糖混合，再加入开水，用筷子翻拌均匀，不烫手了之后捏成生米团）
步骤三、把做好的生米团分成小块 ， 为了能受热均匀数的快所以要散开放入盘中，外边裹上一层保鲜膜（留个散出热气的小孔） 。放入微波炉中最高火加热一分钟，取出；重复这个步骤，直到生米团熟透 。熟的生米团是半透明的 。（简单的操作就是上蒸锅蒸10-15分钟）；
步骤四、熟的米团可以借助保鲜膜捏成圆柱体，用刀切成约7-10毫米厚的片，将切好的片按压一下，做成米饼片；
步骤五、这一步是最漫长的一步 ， 也是最重要的一步，就是干燥米饼片，越干燥左后蓬松的效果就越好，不过干燥的方法有很多，晒太阳 ， 吹风机，吹空调，吹风扇等等 ， 不同的方法和条件时长也不一样的；干燥好的米饼片掰断时有清脆的“啪”声 ， 断面整齐有光泽，如果掰开的时候感觉有拉伸感或者有任性，那就还需要继续干燥，做好的米饼片也可以先不膨化直接保存的，什么时候想吃，就什么时候做膨化就好了；
步骤六、膨化！膨化！取几片米饼片，放到微波炉的烤盘上，放入微波炉高火15秒，开始听到沙沙的鹏华子声的时候取出翻面，然后再高火10秒，这样就完成了 ， 取出之后记得凉透了再吃，热着的时候吃起了是不脆的 。
###其它资料参考###大米面饼原料：糖40g，大米250g，酵母3g，水适量 。
步骤如下：
1、大米洗净放水里泡一天或过夜；
2、泡好的大米，去水放料理机打成米糊；
3、加酵母和白糖搅拌均匀发酵两个小时；
4、平底锅加热好，调小火，烙的过程中一直保持小火；
5、刷一层植物油，用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平；
6、盖上锅盖烙，至饼的下表面呈金黄色即可出锅 。
###其它资料参考###大米饼做法一 ，
材料
豌豆、隔夜饭（饭一定要先热热哦）、胡萝卜切丁、面粉、盐等调料 。
做法
1、鸡蛋加盐和胡椒粉后打散备用 。
2、炒锅放少许油，油热放葱花、胡萝卜丁、碗豆炒熟 。
3、将炒好的菜和米饭倒入前面备好的蛋液里，再放少许面粉和盐搅拌均
匀 。
4、平底锅放少许油，倒入搅拌均匀的米饭蛋液，用铲子压平 。
5、小火煎至两面上色 ， 就可以出锅了 。下面的大米饼看上去怎么样 ， 还不错吧 。
做法二，
材料
火腿片，生菜叶，油 ， 鸡蛋 ， 米饭，腌萝卜条，番茄酱，沙拉
做法
1.动手把米饭弄成圆米饼 ， 搅个蛋液把米饼放入其中裹一下再放入平底锅煎熟，当然别忘了刷层油，煎至两面呈金黄色即可 。
2.两层米饼中间夹入生菜叶、火腿片、腌萝卜条再抹点沙拉或番茄酱，很营养的一份早餐饼就完成了！
做法三 ，
材料
冷米饭1碗，葱5条，鸡蛋2个，盐1勺
做法
1、把鸡蛋打碎和米饭搅在一起 。
2、葱切小一点放在米饭上，再放盐不停的搅 ， 搅，搅 。
3、放在锅里炸个几分钟就ok啦 。
4、最后放在冰箱你冷冻1个小时 。
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