步骤：
1、猪蹄用清水浸泡一下去除异味 。
2、锅中加凉水，放入姜片和料酒，放入猪蹄，煮出血末关火 。捞出洗净 。
3、锅中放油，加入白糖 ， 小火炒到白糖融化颜色加深 。
4、加入猪蹄快速翻炒上糖色 。
5、加入葱姜片翻炒 。
6、加入酱油、料酒、醋炒到水汽收干 。
7、加入热水，放入花椒八角香叶 ， 开盖煮10多分钟，让猪蹄异味散发出来 。
8、放入电压力锅 ， 加入洗净的花生米，选蹄筋键 ， 煮熟自然泄压 。
9、最后加盐，选择开盖收汁，开盖炖煮一会即可享用 。
10、成品 。
###其它资料参考###40分钟，附详细的做法：
花生猪蹄汤
主料
猪蹄(适量)
调料
花生(适量)姜蒜(适量)八角(适量)桂皮(适量)盐(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅、高压锅
1猪蹄，姜蒜，八角 ， 桂皮，花生 。
2猪蹄冷水下锅水 。
3水里加葱段，料酒 ， 水开后煮5分钟 。
4煮完5分钟，捞起来过冷水，冲去脏东西 。
5 冲好的猪蹄 。
6冲好后的猪蹄放进高压锅里面，加姜蒜，八角 ， 桂皮，花生 。
7加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了 。
###其它资料参考###1、主料：猪蹄、花生仁 ， 辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量 。
2、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用 。
3、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时 。
4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟 。
【猪脚炖花生一般炖多久】 5、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞 ， 即可出锅装碗 。
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