抄手怎么煮？抄手 ， 源于北方的混饨，用面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调咮料就能食用，最有名当属重庆的抄手了，虽然外的抄手好吃，可是吃得总是不放心 ， 今天我们自己包抄手，虽然味道可能比不上外面的，可是安全吃得也安心，包抄手不易，煮抄手更是有讲究 ， 下面我们一起来学学怎么煮抄手 。
要怎么煮抄手呢？
1. 葱姜剁细
2. 猪肉剁成肉泥 ， 加入姜末，蚝油，酱油，胡椒粉和植物油
3. 搅拌上劲儿
4. 在加入葱碎
5. 拌匀成馅
6. 馄饨皮可以买现成的，可以自己做 。取一块皮放入肉馅
7. 三角面对折
8. 两头下弯捏在一起
9. 可以根据人数包好
10. 香菜和葱切碎
11. 加入半勺香油和半勺海鲜酱油以及一点盐备好
12. 煮锅烧开水 ， 下入包好的馄饨 。煮开，点两次凉水在煮开就差不多了
13. 盛一勺煮好的馄饨汤倒入葱碗中
14. 在盛入混沌即可 。很清淡，夏天吃非常好
红油抄手是四川的特色美食制作方式，便是将抄手煮开，随后撒上葱段 。在制作红油抄手的情况下，必须准备好自做的辣油 。
一、红油抄手的制作方式
四川是一个较为喜爱吃辣的大城市 ， 而红油抄手便是很重口味的一道特色美食，制作方式是非常便捷的 。最先要准备好相对应的制作原材料，例如生鸡蛋，鸡毛菜 ， 葱，朝天椒，油，猪油，姜片，蒜 ， 黑胡椒粉，芝麻香油，玉米淀粉，盐，大豆，生抽，花椒粉等 。然后将这类原料放到桌子上，随后先在饺子馅里打进生鸡蛋，再加上大葱末 ， 姜，盐，白胡椒粉，要不是尤其能吃辣椒得话，可以将这种调味品放少一些 。次之在朝一个方位翻拌，随后取出准备好的擀面皮，包饺子馅 。
最好挑选小一点的擀面皮 ， 那样包的抄手会小一些，能一口一个吃起来更美味可口 。随后出锅烧开水将抄手煮开，在煮抄手的过程中可以调一些料汁 ， 依据自身的口感就行，例如先添加一些沸水 ， 随后将葱姜蒜倒入，再放进大豆，生抽，猪油，花椒粉，油辣子等 。要不是尤其能吃辣椒得话 ， 只需将这种调味品放少一点就行 。抄手一煮开就可以放入这一调味品碗里，美味可口的红油抄手就制作好啦 。
二、红油抄手的制作常见问题
必须留意的是，在制作辣油烧开水的情况下，抄手最少必须煮10分钟，那样能够让里边的饺子馅熟一些，不容易干扰到口味 。还必须留意的是油辣子，最好提前准备五香气的，那样会让红油抄手更为的纯正，并且在调味品的过程中可以放一些米醋，那样就能将味儿提一个级别 。假如不太喜欢吃猪油得话，实际上还可以考虑到没放，由于猪油便是为了更好地中合味儿的，因此诸位可以按照自身的具体情况来挑选 。
夏季吃一碗红油抄手，确实非常爽，诸位可以在家里制作 。
###其它资料参考###食材明细
酱油三勺
糖一勺
蘑菇精半勺
花椒油二勺
辣椒面
红油五勺
简单易做的红油抄手的做法详细步骤
简单易做的红油抄手的做法图片第1步1、酱油三勺
简单易做的红油抄手的做法图片第2步2、糖一勺 ， 蘑菇精半勺
简单易做的红油抄手的做法图片第3步3、花椒油二勺
最关键的来了，，我买的是特辣的辣椒面，刚做好油辣子时，那个香啊~~~跑题了，，， ， 红油五勺（再加点油辣子里的辣椒面 。。吃不得辣的可少放点）
蒜一个剁碎放调料里
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