这是副产品，用滤出的豆渣做成的馒头 ， 虽然乌漆麻黑的不好看 ， 可是吃着特别香 。
原料：
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豆渣、面粉
做法：
滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉，揉成面团，盖上湿布饧面 。面团发起来之后再揉一揉 ， 切成小块，冷水上屉，蒸开锅后中火蒸20分钟 。
注：笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸，馒头蒸熟后也要趁热拣出，干了会粘在屉布上
黑米红豆粥
材料：
黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量
做法：
1.把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大 。
2.煮开以后十分钟，把火降至中小 ， 再煲个一小时 。
3.最后，把火降到最小 ， 盖上锅盖半到一小时就好 。
4.煲粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，得添加适量水 。
5.煲好以后 ， 趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口 。
【煮黑米粥什么煮才好吃】黑米薏仁八宝稀饭
材料：
黑米一两、薏仁一两、糯米一两、粳米一两、花生米适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝麻适量
做法：
1.先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用水浸泡开
2.后将它们入锅水先煮开，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味黑米粥 。
喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃 。此粥营养价值高，是四季进补的佳品 。
八宝黑米粥
材料：
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八宝，即莲米、薏仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料
做法：
1.薏仁、桃仁去皮切?。?瓜元切丁，红枣去核，莲米、薏仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用
2.黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸 ， 将八宝料放入 ， 移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖 ， 糖溶化后装碗即成 。
粥色紫黑，质软糯，味甜香 。具有滋补食疗的作用，为一种营养食品 。
牛奶黑米粥
原料：
牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量
做法：
将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟 。
每日2次，早晚空腹温热服食 。此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用 。
什锦黑米粥
大米50克，黑米50克 ， 红豆30克，花生20克，干枣数个 。全部原料混，提前浸泡24小时 。除掉枣核 。加水一块儿入高压锅 ， 煮成软烂得粥，到花生也变软烂 。
芒果黑米粥
做法：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖适量 。将芒果取肉切成丁 。芒果核加水煮20分钟 。将黑米和大米一块儿洗干净加上芒果水，放锅中用小火煲，到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅 。将芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了 。
椰香黑米粥
黑糯米200克，冰糖1大匙，椰汁1/2杯 。黑糯米洗净 ， 泡水2小时 ， 取出，稍微沥干水分 。放入深锅中，加入3杯水煮开，转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂，加入冰糖继续煮1～2分钟至完全溶化，熄火，待温度稍降，加入椰汁调匀即可 。
制作要领：
黑米的米粒外有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丢弃，否则营养会随水而流失 。黑米粥很粘，不容易受热均匀，易糊锅 。所以要小火慢慢的'煲，而且随时要搅拌均匀，防止粘锅 。
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