黑米粥制作提醒：
1.黑米粥最好随做随吃，不宜一次做太多，再次加热食用会变质
2.脾胃虚弱的时候，应少食黑米
3.黑糯米不太容易消化，所以黑米粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担 ， 如当成两餐之间的甜点食用，效果会比较好 。
真假黑米的辨别：
市场上常有假的黑米出现 ， 那么如何才能买到优质的黑米呢?专家为您支几招：
首先，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉 ， 若米粒内部不是呈白色 ， 则有可能是人为染色了 。优质黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，且有光泽，颗粒均匀，少有碎米，无虫 ， 不含杂质 。
其次 ， 取少量黑米，哈一口热气立即闻气味 。优质黑米应具有正常的清香味，无其他异味 。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐烂味等不正常气味的则为劣质黑米 。
再次，用手触摸有滑爽感觉或在手中握一会儿有发黏的感觉，说明黑米被涂刷上了矿物油 。
最后，取少量黑米放入口中细嚼 ， 或磨碎后品尝 。优质黑米味儿佳、微甜 ， 无任何酸味、苦味及其他不良滋味 。
###其它资料参考### 黑米粥的做法
黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有补气养血，保产育胎的作用 。以下是我精心准备的黑米粥的做法大全，大家可以参考以下内容哦！
一、 黑米粥的做法
做黑米粥 ， 大家应该都会做 。不就是煲粥嘛！不过有的人不喜欢吃糖，这个在煮粥的`时候一定要注意 。
制作材料
主料：黑米150克
调料：赤砂糖15克
制作流程
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分 。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时 。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用 。
煲这个粥有技巧 ， 晚上睡前用瓦煲先煲开，不要打开盖直接关火 ， 待第二天早上再煲开加糖 即可食用 。这样节省不少成本与时间的，大家不防可以试试的 。
二、黑米粥怎么做好吃
前面说了，煮粥大家都会，但是煮一个营养又好喝的粥，也是一个本事 。想学到这个本事吗？黑米粥尤其适合孕妇和小孩喝，各位爸爸们要学会煲给妻子喝，妻子们要学会煲给孩子和才对 。
三、红枣黑米粥制作食材：
主料：黑米(30克)粳米(70克)
辅料：枣（干）(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
红枣黑米粥制作方法：
1、黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核 。
2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净 ， 加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可 。
红枣黑米粥制作提示：
1、根据口味，可以在食用时加入白糖 。
2、黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮 。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良 。
3、食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚，第二天就可以加大枣，冰糖，文火熬煮一小时左右，即可！当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品 。
四、黑米粥的营养价值
黑米粥有改善贫血 ， 增强免疫力的功效 。但如果你肯在黑米粥里加入红枣，银耳等补品，你的黑米粥的营养价值又会得到一个提升 。
黑米的营养价值：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、 锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发 ， 妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血 ， 肾虚均有很好的补养作用 。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症 。
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