推荐几样家常的补血食物：
黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血 。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡 。
发菜：发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜 ， 可以补血 。
胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮 。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁 ， 加入蜂蜜当饮料喝 。
面筋：这是种民间食品 。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富 。而补血必须先补铁 。
菠菜：这是最常见的蔬菜 。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物 。如果不爱吃胡萝卜 ， 那就多吃点蔬菜吧 。
金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富 ， 同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素 。
龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉 ， 任何一家超市都有售 。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等 。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症 。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物 。
萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高 。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物 。
需要注意的是：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重 。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的 。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收 。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收 。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用 。
###其它资料参考###【猪骨菠菜汤】
用料：
猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克 ， 火腿50克，胡椒粉、精盐各适量 。
做法：
猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水 。火腿切成条 。菠菜择洗干净 ， 切成段 。
将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤 。
锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味 ， 烧开即成 。
功效：
此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓、
壮骨的作用，是滋补调养之佳品 。
【冬瓜雪耳炖猪骨】
用料：冬瓜，木瓜 ， 雪耳，猴头菇，红枣，猪脊骨，生姜 。
做法：
猪脊骨洗净、斩件，飞去血水 。
将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内 。武火煮沸后，撇去浮沫 。
木瓜去皮和籽，洗净 ， 切角形 。
雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵 。
红枣洗净 。
把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内 。武火煮沸后，撇去浮沫 。
改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用 。
功效：
此汤用于燥热伤津 。症见口渴咽干；或燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者 。
食用技巧
炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水 。因为一般的肉骨头上总带有一点肉 ， 如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温 ， 肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水 ， 并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美 。
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