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竹荪跟什么煲汤( 二 )

生活百科竹荪


做法：
1、食材如图，我用了半只土鸡中的鸡腿，鸡翅和大半的鸡身 ， 靠近脖子部分太油了就没要，留着熬鸡油用了；
2、鸡块洗净 ， 斩成块，注意用镊子拔干净小毛毛；
3、锅里坐水，冷水下入鸡肉焯水 ， 洗净备用；
4、鸡肉放入砂锅中，加大半锅水，加入草果和生姜，大火煮开后转小火煲两个小时；
5、期间将竹荪剪去菌盖头（根部封闭的一端），用冷水浸泡10分钟，中间换几次水 ， 洗去杂质；
6、泡好的竹荪用剪刀剪成4-5厘米的段，挤干水分待用；
7、土鸡炖2个小时后加入竹荪炖20分钟；
8、加入枸杞，煮两分钟，关火焖十分钟；
9、调入适量的盐即可~
###其它资料参考###1、竹荪单独煲汤
竹荪是可以单独煲汤的，用竹荪单独煲汤的话是非常简单的，而且营养价值方面也是比较高的，吃起来会给人一种清淡的感觉，特别适合那些消化不良的人制作食用 。首先要准备适量的煮水，将其在水中浸泡清洗干净，然后放入锅中再加入水，水的量要淹没煮水，然后先用大火将其煮开 ， 煮开以后再改用小火，加入少量的食用盐，直到将其煮熟后即可食用 。
2、竹荪与排骨煲汤
如果觉得单独用竹荪来煲汤，要过于清淡，不太喜欢的话，那么还可以选择把竹荪和排骨一起煲成汤 ， 竹荪排骨汤是非常值得品尝的一道美味佳肴，不仅味道特别的鲜美 ， 而且可以起到良好的滋补作用，首先要准备适量的竹荪和适量的新鲜排骨 ， 两者洗干净以后一同入锅加入少量的调味料，比如食用盐，味精，八角等 ， 然后用中火将其煮熟即可 。
3、竹荪与青瓜煲汤
竹荪还可以选择与青瓜一起煲成汤这种吃法也是非常独特的，俺非常不错，要准备适量的青瓜和适量的竹荪，两者全部洗干净，青瓜切成片，然后入锅加入食用盐 ， 用大火将其煮开后再改用小火慢煮，煮大概15分钟左右后即可 。食用竹荪青瓜汤可以促进消化 ， 滋养脾胃 。
###其它资料参考###竹荪怎么泡发
1、盐水泡发
竹荪可以用盐水泡发，在泡发的时候一定要准备淡盐水水与盐的比例 ， 按100:1准备就可以准备好盐水以后，直接把需要泡发的竹荪放在盐水中，浸泡20分钟再换水，反复换水2~3次就能把竹荪泡好，而且能把竹荪中残留的脏东西全部清理出来，最后再用清水把它洗净就可以 。
2、淘米水泡发
竹荪还能用家中的淘米水泡发 ， 每次淘米余下的淘米水可以放在干净的盆中收集起来，再把小泡发的竹荪放到里面浸泡，大约需要2~3小时就能让它吸水膨胀，完全变软，取出后再用清水把它洗净，就能得到泡好的竹荪，这样泡出的竹荪比较白，而且口感比较好 。
竹荪和什么煲汤比较好
1、排骨
竹荪和排骨一起煲汤喝比较好 ， 他们一起煲汤喝不得，会让包车的排骨汤味道鲜美，而且会让排骨汤的营养价值更高，能让人体吸收丰富蛋白质和多种氨基酸 ， 也能让人体吸收一些矿物质，能滋补强壮身体缓解体虚，可促进人类病后身体恢复 。
2、丝瓜
竹荪和丝瓜搭配在一起煲汤喝也比较好，这样煲出的汤口感比较清淡，味道却特别鲜美 ， 能让人体吸收丰富维生素和多糖，还能让人体吸收一些矿物质，另外它们一起煲出的汤能加快身体内多余水分代谢能起到利水消肿的重要作用 。

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