猪心煲汤有什么功效？1. 猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食 。
2. 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高 。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜 。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效 。另外当今国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险 。
工具材料：
猪心
各种炖料
操作方法
01
莲子猪心汤：猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净 。把全部用料放入锅内，加清水适量 ， 武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味即可 。
02
猪心当归汤：当归，黑豆，干香菇 ， 姜，把全部用料放入锅内 ， 加清水适量，文火慢炖 。
03
人参炖猪心汤：把猪心、人参片 、胡椒粒加入热水炖，加入适量调料即可 。
04
猪心虫草花汤：将焯好水后猪心、虫草花放入沙锅，加入适量的水、姜片、黄酒焖煮一小时 。最加入娃娃菜煮10分钟，放入盐、葱花拌匀即可 。
05
龙眼肉煲猪心汤：将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中；用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了 。
说起猪心 ， 大家并不陌生，猪心汤 ， 就是以猪心为主要材料熬制的而成的汤，猪心即指猪的心脏，性平味甘，其中含有一定成分的蛋白质，脂肪，硫胺素，核黄素等成分，常吃猪心具有补虚，安神等方面的作用 。那么，猪心怎么吃最营养呢？下面我为大家介绍关于猪心汤的具体养生功效，一起来看看 。
猪心汤的养生功效： 莲子猪心汤：猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净 。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味即可 。
猪心当归汤：当归，黑豆，干香菇，姜 ， 把全部用料放入锅内，加清水适量，文火慢炖 。
人参炖猪心汤：把猪心、人参片 、胡椒粒加入热水炖，加入适量调料即可 。
猪心虫草花汤：将焯好水后猪心、虫草花放入沙锅，加入适量的水、姜片、黄酒焖煮一小时 。最加入娃娃菜煮10分钟 ， 放入盐、葱花拌匀即可 。
龙眼肉煲猪心汤：将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中；用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了 。
###其它资料参考###主要材料：猪心250克 桂圆30克
调味料：精盐2小匙味精1小匙
1、将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将桂圆剥皮，洗净；
2、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可 。
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣 。可在买回猪心后 ， 立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正 。
芹菜拌猪心
材料:
主料：猪心500克，芹菜200克，
调料：酱油5克，醋3克，味精1克，大蒜5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克 。
做法:
1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮；
2.猪心煮到九成熟时 ， 加细盐、味精、小葱等，以去腥味；
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