以上内容参考百度百科-炖乌鸡汤
###其它资料参考###炖2个小时左右才能够炖出香浓美味的乌鸡汤 。
一、炖乌鸡汤用砂锅炖最好，用高压锅炖乌鸡肉质没那么嫩滑，口感不好，用砂锅慢火炖汤汁乳白，鸡肉细嫩 ， 口味咸鲜，富含营养 。
二、乌鸡有较高的食用和药用价值，非常适合孕晚期孕妇食用 。乌骨鸡的营养亦极为丰富，且易被人体吸收，故可用于辅助治疗慢性肝病 。
拓展资料1.乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用 。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不?。尽⑹质鹾蠡指瓷硖宓娜诵Ч?。
2.与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。
3.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨 。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
###其它资料参考### 鸡血藤煲鸡蛋功效：活血补血，舒筋活络 。适用于妇女月经不调、贫血等症 。材料：鸡血藤30克鸡蛋2个制法：将鸡血藤、鸡蛋加清水两碗同煮，蛋熟后去壳再煮片刻，煮成1碗后，加白砂糖少许调味 。用法：每日2次，饮汤 ， 食鸡蛋 。来源：民间方
鸡血藤炖猪蹄功效：此菜具有补血活血、强筋骨作用 。可防治腰膝酸痛、麻木瘫痪、月经不调、乳汁不通、贫血等症 。材料：鸡血藤30克，猪蹄1只，生姜、忽、胡椒、绍酒、盐、白糖、味精适量 。制法：1、将猪蹄上的毛刮洗干净、先将猪蹄放在沸水锅内焯去血污和腥膻味，再放入炖猪蹄砂锅内 。姜拍松，葱切段 。2、将鸡血藤切段装入纱布袋内，扎紧袋口，用清水浸漂过，放入砂锅内 。加入姜、葱、绍酒、胡椒、盐、白糖，清水适量(漫过猪蹄) 。先用武火煮沸，撇去浮沫 ， 转用文火2——3小时，至熟烂 。3、捞出猪蹄，切成块，再放入汤内煮沸，捞出纱布药袋不用，放味精调好口味即成 。饮汤食肉 。
鸡血藤煲乌蛇汤功效：鸡血藤煲乌蛇汤富含维生素、蛋白质、钙、磷、铁等营养素，有补血活血、舒筋活络的功效 。材料：鸡血藤50克 ， 去壳红枣10枚，乌蛇1条.盐适量 。制法：1、乌蛇剖洗干净，去皮、头、内脏 。2、斩断红枣、鸡血藤洗净 。3、以上食材入沸水.中火煲3个小时.撒盐即成 。
乌鸡鸡血藤汤功效：益气补血、活血祛淤，治月经来潮无定期、经量少、色紫红有块、时有腹隐痛、面色萎黄 。材料：乌骨鸡500克 ， 鸡血藤30克，生姜片、盐各适量 。做法：1、将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏 ， 洗净，切成块鸡血藤洗净，切碎 。2、锅置火上，放入适量清水、鸡肉、鸡血藤、生姜片、精盐，用旺火煮沸后 ， 改用文火煮2小时 ， 肉烂味出即可 。
###其它资料参考###问题一：乌鸡汤煲多长时间最好？两个小时左右最好 。
材料
乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法
1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿 。姜去皮切大片 。
2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞 ， 淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后 ， 将水倒掉 ， 用清水反复冲洗2次 ， 沥干备用 。
3）将乌鸡放入锅中 ， 一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止 。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时 。
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