4、热锅冷油，加入切好的土豆片煸炒 ， 再加入生抽，小火煸炒均匀 。
5、加入白砂糖 。
6、加入盐调味（可以根据个人口味放食用盐的量）
7、加入切好的青椒，大火快速翻炒，炒至青椒变软即可关火 。
8、借助锅的余温加入鸡粉提鲜翻炒均匀 。
9、盛出装入盘中，撒上少许熟白芝麻点缀 。
###其它资料参考###1.准备土豆一个 ， 切成片状，青椒切块，洋葱切块备用
2.锅中烧水，倒入土豆片煮至变色后盛出备用
3.起锅烧油，加一勺豆瓣酱,小火炒出红油，倒入洋葱块和青椒块翻炒均匀，炒至八分熟加入土豆片，翻炒均匀，加入十三香，鸡精和生抽酱油爆炒均匀即可!
鲜香炒土豆片 ， 一道永远吃不腻的家常小炒，一学就会老香了！土豆具有很高的营养价值，其营养素丰富 ， 有“地下苹果”之称 。
土豆在东北是餐桌上的家常菜，也是我最爱吃的菜了 。土豆在世界各地养活了好多的人 ， 好吃又营养，可以做出很多的菜谱 。
吃土豆不用担忧脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是一切充饥食物中脂肪含量最低的，可以缩小脂肪摄入 ， 促进新陈代谢，土豆对人体有很巧妙的作用 。
今天这道鲜香炒土豆片，是一道很简单的家常菜 ， 味道好香，很下饭，搭配胡萝卜一起炒，更使这道菜营养更加均衡 。
准备食材：
土豆两个（中等大?。⒑懿芬桓⑶嘟芬桓⒏衫苯肥柿俊⒅参镉汀⒀我恍∩住⒔从鸵簧住⑺仳河鸵簧住⑶逅?
具体做法：
1.准备好所有的食材 ， 土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒段 。
2.土豆洗净去皮切成菱形片，切成薄薄的小块也可以，再用水洗掉淀粉，青椒去籽斜切，干辣椒切成小段 ， 装盘备用 。
3.胡萝卜洗净去皮切成菱形片 。
4.锅中加入清水，水开后倒入土豆片烫一下 。
5.趁土豆不注意的时候把青椒也倒入烫一下，烫10秒就好，烫好倒出控水，过一下凉水味道会更好颜色更鲜艳 。
6.起锅烧油 ， 油温七成热下入干辣椒段爆香，再倒入胡萝卜片油炸一下 。
7.放入土豆片和青椒，加入一勺酱油翻炒均匀 。
?8.最后加入一小勺盐，一勺素蚝油，喜欢吃醋的可以放点醋，再翻炒片刻就可以出锅装盘了 。
###其它资料参考###土豆炒青椒做法一 ，
材料
大土豆 1个，青椒 1个，小西红柿 1个，葱，盐，糖 鸡精；
做法
1，土豆，青椒切片，西红柿切块，
2，热锅热油放入葱，炒香后放入土豆片，炒几下后放入西红柿，翻炒后放些水盖盖儿煮3-5 分钟，直至土豆熟软，汁儿减少基本收干 。根据个人口味放入盐，糖和鸡精，再放入青椒，翻炒几下出锅 。
做法二，青椒炒土豆片
材料
青椒2只，土豆2个，食用油，胡椒粉，五香粉，生抽，蒜末 ， 姜末，葱花，鸡精
做法
1.青椒洗净撕片，土豆洗净去皮切片
2.炒锅内放油烧热，加蒜末姜末爆香，放土豆片翻炒片刻，加五香粉胡椒粉生抽炒匀
3.加入青椒，炒熟后加适量盐 ， 加入葱花、鸡精炒匀出锅
做法三，青椒土豆炒肉丝
材料
土豆小个一个，青椒一个 ， 干辣椒少许，瘦肉100G，生抽 ， 盐，淀粉.
做法
1.土豆切丝后，在水里浸一会儿 。
2.肉丝加上淀粉 ， 黄酒，搅拌 ， 晾着备用
3.锅中倒油，烧热后加入.锅中放入干辣椒，小火煸出搁一边.
4.倒油适量 ， 加入搅拌好的肉丝，翻炒止泛白起锅.
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