4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了 。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻 。
5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油 ， 否则最后煮出来汤会很难看 。
问题三：骨头汤怎样才能熬成乳白色材料
剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
做法
一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了 。
先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了 ， 或是没有血水了），捞出 。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了 。
重新烧一大锅开水 ， 水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入 。
骨头放入后，大火烧开 ， 盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时 。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温 。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走 。
不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加 ， 另外烧开水加入，不要直接加冷水 。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水 。
熬汤时 ， 千万不要忘记而去做别的事情了 。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加 。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤 。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下 。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用 。
照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的 。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入 。
问题四：大骨汤怎么熬才能变白一、骨头汤的做法：
材料：棒子骨2根 ， 姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
做法：
1、一般买骨头的地方 ， 可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了 。
2、先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水 ， 将骨头放入煮10分钟左右 ， （看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出 。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了 。
3、重新烧一大锅开水 ， 水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入 。
4、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时 。
二、骨头汤如何熬才能白
1、煲汤,厨师称吊汤.一般是煮三个小时后,还能清如水的汤,才是好汤.煲汤讲究的是小火慢攻,出来的汤自然是清的.大火出来的汤才是混浊的.
要想煲好一锅汤,首先要把原料(鸡或是猪骨)先飞水(用水淖一下),去掉血水,再加冷水,加葱段和姜片,千万不要放蒜.水与原料的比例是3:1.大火烧开40分钟后,加入料酒,开后转为小火,煲3个小时,关火调味.如果想要去掉上面的浮油,可将汤放凉后,放入冰箱降温,油遇冷结块,撇出 。用这样的汤煮面 ， 加少许胡椒粉、蔬菜，出锅可放几滴香油（不喜欢可以不放），很香，而且口味还很清淡 。
2、想要把汤熬白，既要就要保持锅内高温 。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走 。不要担心锅内水烧干而不停的加水 ， 实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水 。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水 。熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了 。熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加 。我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤 。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下 。
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