###其它资料参考###巧吃南瓜花双花煎蛋
【特点】：南瓜花金黄鲜艳，且是营养南瓜花(16张)学家推崇的“全能蔬菜”；茉莉花在菲律宾被尊为国花；鸡蛋是万家食疗之宝 。三者相烹，色泽金黄油润，鲜香味美可口 。
【原料】：鸡蛋3个 ， 南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精盐、烹调油各适量 。
【制作】：干茉莉花用少许清水泡软，捞起；南瓜花洗净；将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内 ， 搅均匀后 ， 加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀；炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入菜板上 ， 改刀成菱形块后，装盘即成 。[2]
青椒炒南瓜花
【特点】：青椒炒南瓜花其味清香微辣，且能解油腻 。
【原料】：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克 。
【制作】：青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净 ， 用刀剖开成两片；炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀 ， 起锅即成 。
生苦瓜拌南瓜花
【特点】：此肴具有清湿热、解暑热、消肿毒、明目、抗癌的功效，有咸鲜清香微苦的风味 。
【原料】：苦瓜150克，南瓜花10朵 ， 香油25克，香葱花15克，精盐3克，味精1.5克 。
【制作】：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少量精盐；南瓜花洗净 ， 改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生 ， 捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即成 。
酿南瓜花
【特点】：酿南瓜花是用虾米、香菇制成的馅料酿入南瓜花内 ， 随后蒸熟、挂汁而成 。成菜颜色鲜、味清淡、质软嫩 。
【原料】：虾米200克，鲜香菇50克，南瓜花12朵，精盐、水豆粉、化鸡油、葱花、姜、葱汁各适量 。
【制作】：(1)香菇洗净，去蒂、切成粒；南瓜花洗净 ， 沥干水；将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用 。
(2)炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成 。
油煎花包：
【原料】：南瓜花、瘦猪肉、豆腐、粉丝，葱姜、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋、湿淀粉、面粉各适量 。
【做法】：
（1）瘦猪肉、豆腐、粉丝共剁为馅 。起炒锅 ， 用色拉油烧热 ， 用葱姜爆锅 ， 下馅料加花椒粉、精盐、味精略炒 。然后把炒好的馅料装入南瓜花中 。
（2）淀粉、面粉混合，打入鸡蛋，加水合成面糊，把装好馅料的南瓜花沾上面糊 。
（3）平底锅上中火，色拉油烧热，把南瓜花逐个的夹入锅中煎，煎的过程中，用铲子稍微的按压 ， 使之成美观的扁型 。两面煎成深黄色即可出锅摆盘 。
南瓜花饼：
【原料】：南瓜花5朵、紫菜10克，澄粉1茶匙 ， 生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克 。
【做法】：
（1）南瓜花除去花蕊洗净切成碎末 。
（2）把鸡蛋打入南瓜花中，加泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状（不用加水的，若嫌稠，也只能加一点点水） 。
（2）平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了；两面金黄时盛盘 。
吃的时候，在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司味道更好 。
南瓜花紫菜汤：
【原料】：南瓜花 ， 龙口粉丝，紫菜，瘦肉丝（少量） ， 排骨汤各适量 。
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