南瓜洗净 ， 去皮去瓤 ， 切成小方块 。
将南瓜块放入锅内隔水蒸熟，用筷子来戳动南瓜判断是否熟透 。
取出熟烂的南瓜，趁热碾成南瓜泥 。
加入糯米粉，糯米粉的量以面团不粘手为基准，揉搓成团，中间可放入豆沙作馅儿，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15到20分钟 。
取醒好的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼 。
锅中倒少许油，油温不宜过高，依次放入适量南瓜饼用中小火煎至两面金黄即可 。
南瓜饼的作用：
解毒：南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他不利于人体健康的有害物质 。
助消化：南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受垃圾食品刺激，治疗溃疡面 。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助消化 。
通便：南瓜饼中所含的甘露醇有助于减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生 。
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