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蹄花怎么砍才好看

生活百科猪蹄

如何切猪蹄？

蹄花怎么砍才好看

文章插图
1、准备一把刀 。
2、用刀从猪蹄背部两个脚趾中间下刀，然后划开猪蹄 。
3、用刀把猪蹄从上到下劈开，直到切不动为止 。
4、用手握着猪蹄的两边 ， 把它掰开 。
5、然后刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下来 。
6、用刀顺骨缝再切成2块 。
7、把另一片猪蹄片同样切成2片，完成 。

蹄花怎么砍才好看

文章插图
1、准备水果到一把 。
2、猪蹄洗净，平放在菜板上 。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开 。
3、将猪蹄竖起 ， 用水果刀将猪蹄自上而下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止 。
4、两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头 。
5、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下 。
6、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块 。
7、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片，这样一个猪蹄就分解成了5大块，分解之后没有碎骨渣，用来炖汤非常好哦!

###其它资料参考###工具：小刀或菜刀一把、待切块的猪蹄 。
具体步骤如下：
1、首先用刀从猪蹄背部两个脚趾中间下刀，然后划开猪蹄，直到切不动为止 。
2、接着用手握着猪蹄的两边，用力把它掰开 。
3、然后刀顺着底部大骨头的骨缝 ， 把大骨头切下来 。
4、用刀顺骨缝再切成2块 。
5、最后把另一片猪蹄片同样切成2片，即可将猪蹄切块 。

###其它资料参考###(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块 。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块） 。
（2）将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄 ， 除去血水和油沫 。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块 。
(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄 ， 并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深 ， 越牢固，怎么煮也不会掉色的 。
红烧猪蹄做法
红烧猪蹄做法(11张)
(3)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料 ， 大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了 ， 做红烧猪蹄就是这么简单 。
小技巧：1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖时用小火炒 ， 这样不至于炒糊变黑了 。万一炒成黑色就不要使用了，以免影响猪蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的 。多尝试几次您会成功的 。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了猪蹄会变甜 。
做法二
制作过程
1,把猪蹄洗净空干，待用 。
2,锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易 。
3.接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热 。
制作材料
制作材料(16张)
4,油热后 ， 把猪蹄放进油锅里炸 ， 直至上色 。
5,捞出后放入大料锅里 ， 开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比 ， 然后关火捞出 。
6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美 。
做法三
制作食材
主料：
红烧猪蹄
红烧猪蹄
猪蹄一只500克 冰糖10粒
生抽10g 水（漫过猪蹄即可）
制作过程
1、猪蹄斩好焯水；

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