政和工夫按品种分为大茶、小茶两种 。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫 ， 色泽乌润，内质汤色红浓 ， 香气高而鲜甜，滋味浓厚 ， 叶底肥壮尚红 。
小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀 。
坦洋工夫外形细长匀整，带白毫 ， 色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑 。
白琳工夫外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔红”，意为桔子般红艳的工夫，风格独特 。
川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润 ， 内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮 。叶底厚软红匀 。
参考资料来源于人民网春来茶树绿枝头春茶虽香却需小心贪杯上火
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