3、用碱水擦（消毒液起不了什么太大作用，而且消毒液被竹子吸收 ， 以后使用会有消毒液的味道，很难去除掉），放在阴凉通风处自然风干 ， 也可以在阳光不是很充足的地方晒一下 。
###其它资料参考###当然可以的，铝锅煮饭是怕高温炒菜时和铝锅接触时都会造成铝成分的释放，蒸锅却无此之忧 。铝锅具有轻便、传热好、省燃料省时的优点，竹蒸笼吸收水蒸气，蒸馒头更好，味道清香、环保 。
平常我们都会在家里蒸馒头、蒸食物，生活中使用的蒸笼分两种，一种是不锈钢锅蒸笼，一种是竹蒸笼，这两者在蒸制食物时有什么区别呢？不锈钢蒸笼在蒸制食物时 ， 如果你用的是玻璃锅盖，给我们最直观的感受就是锅盖内壁有大量水蒸汽产生 ， 水蒸气聚集过多无法散去就会产生回流，滴落在馒头表面，如果你的面食制作方法掌握不是十分娴熟，那么就会使蒸好的馒头表面湿哒哒，凹凸不平 。而竹蒸笼是用竹子组成的，竹子本身可以吸收水分，在蒸制过程中锅里产生的蒸汽可以被竹子吸收，蒸汽形不成倒流 ， 蒸熟的馒头表面没有湿气，相对来说蒸好的馒头表面更光滑，而且竹蒸笼蒸好的食物有竹子的清香味 。
###其它资料参考###蒸笼木头在上面还是不锈钢都可以 。蒸笼加热层木头和不锈钢在上面都是可以的，不会影响加热 。蒸笼起源于汉代 ， 是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球 。
###其它资料参考###可以，但是最好不要经常这样做 ， 火烧痕迹多了不好清洁待水滚再放材料
先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热 。
2、加水时请加热水
要蒸的时候，锅内必须一直装满热水 。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦 。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降 。
3、蒸的时间与火候
蒸的时间、火候依材料而异大部分的材料多用大火来蒸，例如：蒸蛋时，最好用小火蒸 ， 其表面才不会有凹处 。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的
###其它资料参考###蒸笼蒸东西最上层先熟 。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是一百度的 ， 因为热源一直在加热 。
因为水蒸汽能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上面又不易散开（盖子就是防止蒸汽热量散失） ， 就会使最上层气压升高，导致最上层的东西易熟 。
蒸笼起源于汉代，是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味 ， 蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球 。作为一种古老的手工艺品 。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，青皮慈竹蒸笼比较罕见 ， 主要因为价格低廉，质量不好，80年代初期比较普遍 。
去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接 ， 因为材料坚硬且结实，比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料 。
【蒸笼放在什么上面蒸】传统的蒸笼均以竹子编制所透气性良好，很适于蒸东西 。若没有竹制蒸笼，选购蒸锅时要注意要买锅盖能够密合的 ， 才有效果 。
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