小技巧1、花生用清水泡一下，做出来口感更好 。2、一定要掌握好火候，要小火熬煮，防止糊底 。虽然花生营养丰富，但是也有一些人是不能吃花生的，下面我们就来了解一下哪些人不能吃花生 。二、哪些人不能吃花生1、胆囊切除者 ， 有胆囊炎，特别是进行胆囊切除手术的人，是不能吃花生的 ， 因为花生的脂肪比较多，要有足够的胆汁去消化，胆囊患者的胆囊无法排出大量的胆汁，胆囊切除者更是断绝了胆汁的来源，要想消化花生的脂肪 ， 就会增加肝脏分泌胆汁的负担 ， 损害肝脏功能 。2、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者也是不能吃花生的，花生不仅油脂多而且硬，不易消化，在消化的过程中，会摩擦溃疡而加重胃痛 ， 花生还有润肠导泻的作用，吃后会加重腹泻 。3、糖尿病、高血脂患者不能吃花生，因为18粒花生就相当于一勺油，花生是高脂肪，高热量的食物，多吃会加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，从而危及生命 。
花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物 ， 我们都知道黄曲霉菌会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌 ， 所以在吃花生的时候，发现发霉了、坏的一定不要吃，最好是吃煮熟的花生，水煮的过程中，黄曲霉菌会溶到水里去 。总结：通过以上的分析，我们知道了酱花生米的做法 ， 就是把花生泡水，锅中放入调料爆香，放入花生米，加入水熬煮制成，做法简单，非常好吃，不过虽然花生营养丰富 ， 但是患有胃溃疡、高血脂、胆囊炎、糖尿病等患者不吃或者少吃为好，坏的发霉的花生不要吃 ， 最好煮熟再吃 。
###其它资料参考###酱花生的做法1.花生用小火慢慢炒熟炒香
2.然后将花生去皮备用
3.放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥
4.黄油加入盐和白糖放入容器中
5.用打蛋器打发
###其它资料参考###1.锅中放入色拉油，烧至油温稍暖，将花生倒入锅中 ， 转中火煎至花生表皮颜色略深，捞出沥干油，摊在大盘子上晾凉 。
2.拌糖醋酱:取另一个炒锅，将2汤匙白糖、5汤匙香醋、1汤匙蚝油倒入炒锅，烧开 。
3.糖醋汁中倒入少许水淀粉 ， 烧开后勾成稀酱 ， 出锅 。
4.待花生凉透，糖醋汁凉透后 ， 在花生上撒上切碎的香菜，然后倒入糖醋汁，搅拌即可食用 。
1.炒花生的时候，最好在油稍微温一点的时候在油锅里炒花生 。用中小火，忌大火 。这样花生的温度会随着油温升高，小火慢炸 ， 这样花生的外表不会发黑，但内部不会炸透 。如果不能很好的掌握火候，最好把火候控制在最小 。虽然炒花生要花很长时间，但是比较容易成功 。花生炒到颜色稍深，就会出锅 。出锅后，余温会让花生颜色略深 。
2.我把这个糖醋汁调的稍微浓一点，这样糖醋汁就很容易包裹在花生表面；在糖醋酱中加入蚝油 ， 是为了增加酱的厚度，丰富糖醋酱的口感 。淀粉的量一定要控制，不能太稠 。我这里用的是香醋 。如果用陈醋的话，用量要减少，因为陈醋的酸味比香醋强 。
###其它资料参考###六必居的酱花生确实好吃，蹊姐儿模仿过，大致过程如下：
材料 ： 花生、大料、生姜、生抽、冰糖
制作步骤 ：
1. 花生泡水8小时以上；
2. 把花生红衣剥掉，只剩下白色花生仁；
3. 锅里放生姜片、生抽、冰糖、花生米下锅、加水（水没过花生米1指）；
4. 大火煮开 ， 小火煮 ， 随时尝花生米的生熟，花生不能煮面了，要保留脆劲儿，咸淡调整；
相关经验推荐
- 临近高考的孩子总犯困怎么办 高三孩子老犯困怎么办
- 孩子花钱太厉害了怎么办，女儿花钱厉害怎么办
- 高中男孩怎么教育方法 怎样管教高中男孩
- 糖酱花生怎么做好吃
- 干雪蛤怎么吃最好 干雪蛤可以怎么吃
- 海星怎么烤着吃 烤海星可以怎么吃
- 自动泡茶茶具怎么使用
- 老鳖炖汤怎么做
- 鱼怎么 过油
- 蜂蜜放在冰箱里结白晶怎么回事 蜂蜜结白晶了还能吃吗