###其它资料参考###生活中很多人都喜欢吃蛋糕，在疫情的时候由于需要居家隔离 ， 有亲人过生日的时候就想要购买蛋糕，但是由于疫情防控需要无法去购买，那么就想要自己在家里制作蛋糕 。制作蛋糕必不可少的就是奶油 ， 很多人想着用纯牛奶打成奶油制作蛋糕 。用纯牛奶是可以打发成奶油的 ， 由于纯牛奶的质地很稀薄，也缺乏能够包裹住空气的脂肪以及蛋白质 。
纯牛奶打成奶油这样打出来的奶油会像奶泡一样很软，制作蛋糕可能口感并不是很好 。要制作奶油，必须是用淡奶油比较好 。淡奶油也要放入冰箱进行冷藏保存，要不然就容易变质 。用纯牛奶打成奶油的话，通常需要十五分钟的时间，要是家里有电动的打蛋器，那么只需要1~2分钟就可以 。要是想要自己在家里制作生日蛋糕 ， 可以在商场里购买奶油，在商场里购买的奶油大部分是植物奶油 。
需要多长时间？要是大家没有烘焙经验，尽量不要自己动手制作蛋糕，它的制作方法是很复杂的，很容易就会翻车 。实在想吃蛋糕 ， 可以等到疫情结束去店里购买 。每一个人对于新鲜的事物都想要去尝试，比较好奇，觉得别人能做好自己也能做好，但是尝试之后才发现事情并没有想象当中的那么简单，制作蛋糕也并不是一件很容易的事 。由于没有经验，很容易就会失败 。
非常美味要是真的喜欢吃蛋糕，可以多试几次去请教专业的人员，相信自己总有一次可以成功 。蛋糕是非常美味的，奶油也非常的好吃，冰淇淋甜点里面都含有丰富的奶油，但是大家也不要吃的太多 ， 吃的太多就会造成脂肪堆积 。现在的人又非常的爱美 ， 十分注重身材，要是吃得太多长胖了，还要费心去减肥 。
###其它资料参考###淡奶油其实也就是动物淡奶油 ， 相对植物奶油来说是更健康的 。但是淡奶油需要打发，而且打发的时候要加糖，打发之后用法跟植物奶油就是差不多了 ， 而且淡奶油的溶知点比植物奶油低 。雀巢淡奶油是比较出名的，而且多数是电动打蛋器打发 。那么，雀巢淡奶油可以手动打发吗、手动怎么打发、要多久？
雀巢淡奶油可以手动打发，要用手动打蛋器来打发才行 ， 但是这个过程会很辛苦 ， 起码要30分钟左右的时间才能打发好 。
手动打发雀巢淡奶油之前，应该把淡奶油放进冰箱冷藏一下，这样可以降低淡奶油的复温度 ， 然后取出冷藏的淡奶油 。在淡奶油中加入全脂奶粉 ， 然后加速打发速度 。打发到淡奶油的体积慢慢膨大，而且粘稠到不能再流动了，就用勺子刮一下 ， 看到细制滑的表面，这样就打发完成了 。
打发淡奶油的时候要注意，倒入的淡奶油液体要超过打蛋器的一半以上，不然就容易有空气打进去，就会出现油水分离 。手动打发淡奶油花费的时间大，而且打出的效果没有电动打的好，可以说这是不现实的操作，最好还是用电动打蛋器打发 。
###其它资料参考###不得不说 ， 在烘焙中，各种材料的“打发”真的是门艺术；蛋糕、饼干等通过打发鸡蛋、黄油获得蓬松、酥脆的口感 。
今天分享的“淡奶油的打发”，多用于慕斯液、抹面、裱花、蛋糕夹馅等甜品中，伙伴们一起来get新技能吧！
裱花蛋糕
打发淡奶油之前的注意点：
1、要打发的淡奶油需要在冰箱冷藏24个小时以上 ， 低温环境能帮助淡奶油更好的打发 。
2、打发淡奶油的打蛋盆要无油无水 ， 尽量使用大小合适的深盆，以免打发的时候飞溅到外面 。
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