8. 汤汁快收干时，加入洋葱翻炒片刻，下青红椒翻炒至断生，加入少许糖，鸡精调味即可 。
肚丝炒蒜台
1猪肚提前煮熟后切丝、蒜苔和红椒等其他配料切好备用
2热油爆香花椒粒
3下姜蒜末和蒜苗爆香加入蒜苔炒软
4下入猪肚
5加入盐淋入生抽
6加入红椒
7翻炒均匀即可
肚丝炒芹菜
材料
猪肚半个，芹菜 ， 胡萝卜 ， 花椒，料酒，生抽
做法
1. 猪肚洗净后用白水煮熟，放凉后切丝备用
2. 芹菜撕掉筋之后切块备用
3. 胡萝卜切丝备用
4. 锅内放油，然后下花椒爆香后将花椒捞出
5. 放入肚丝翻炒2分钟后，倒入料酒和生抽再翻炒1分钟左右
6. 放入芹菜和胡萝卜丝炒至熟
###其它资料参考###肚丝炒红油好吃 ， 红油肚丝的做法如下：
主料：猪肚200克、甜玉米籽粒50克、番茄酱30克、白糖20克 。
辅料：胡萝卜20克、青椒20克、花生油15毫升、蒜10克、盐少量 。
1、准备食材：熟猪肚切条状 。
2、热锅放油，放入蒜爆香，放入番茄酱、白糖、甜玉米粒、肚丝翻炒几下 。
3、然后放入青椒、胡萝卜和少许盐炒匀 。
4、最后出锅装盘 ， 红油肚丝即可制作完成 。
###其它资料参考###1、主料：熟猪肚250克、红椒半个、芹菜100克、木耳适量 。
2、辅料：油适量、葱姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1大勺、盐适量、鸡精少许 。
3、熟猪肚切条状，备用 。
4、芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用 。
5、热锅上油，爆香葱姜 。
6、倒入猪肚丝，炒匀 。
7、加料酒去腥 。
8、加蒸鱼豉油调味调色 。
9、入味后，起锅待用 。
10、另起油锅，加少许油，烧热 。
11、倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀 。
12、将事先炒好的肚丝放入，炒匀 。
13、加盐调味，炒匀 。
【猪肚丝和什么菜炒好吃】 14、加鸡精调味，炒匀即可 。
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