猪肚配什么菜炒着好吃？青椒炒猪肚
材料：猪肚，青椒，香菜，白芝麻 ， 生抽 ， 白糖 。
做法： 1、青椒清洗后，去蒂去籽，切丝 。2、锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟 。3、放进青椒丝，爆炒至青椒断生 。4、加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻 。
酸笋炒猪肚
材料：酸笋100克，煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克 ， 指天椒5-6个
做法： 1、小心将酸笋取出，洗净 ， 切片 。2、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香 ， 倒入酸笋加盐炒出香味 。3、再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟 。4、大火翻匀即可快速出锅 。
洋葱炒猪肚
材料：猪肚200克 ， 洋葱150克，青椒1个，油、盐、酱油、鸡精、料酒、淀粉适量 。
做法： 1、熟猪肚切条，洋葱和青椒切丝 。2、起锅放油炒猪肚洋葱2分钟左右 。3、放2勺水和盐、酱油 ， 调味时放青椒1分钟 。4、放鸡精和湿淀粉勾芡出锅 。
青椒冬笋炒肚丝
材料：青椒，冬笋，猪肚，麻油，味精，盐，淀粉
做法： 1、所有材料都切丝，猪肚要提前煮熟 。2、起油锅，煸炒青椒、冬笋丝 。3、然后下肚丝，放盐、味精，加少许水翻炒 。4、勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，装盘即可 。
酸菜炒肚丝
材料：猪肚、酸菜、姜、老抽、郫县豆瓣酱、粗盐、面粉、白醋、花椒粒、葱段、料酒
做法 1、葱，洗净切段姜，1/2去皮拍松，1/2切丝酸菜洗净，挤干水份切碎 。2、买回的新鲜猪肚 ， 先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质 。3、将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油 。4、然后取适量的面粉，一定要涂抹均匀，两面反复揉搓，用水冲净 。5、用粗盐加面粉，再次涂抹猪肚，反复揉搓，用清水冲净 。6、最后，用白醋将猪肚揉搓约三分钟，用水冲净，一块干净无异味的猪肚就ok了 。7、锅中加清水 ， 放入花椒粒、料酒后烧开 ， 入猪肚氽一下，呈白色时捞出，去除残余油脂 。8、洗净锅 ， 锅中加入清水 ， 入猪肚、葱段 。9、煮滚后，转小火，煮1小时捞出稍晾凉 ， 切丝备用 。10、炒锅置于火上，烧热下油，大火爆香姜丝 。11、下肚丝翻炒2分钟 ， 入郫县豆瓣酱炒匀 。12、下酸菜、老抽上色，烹入少许温水，加盖焖十分钟，关火起锅 。
主料：猪肚500g
辅料：胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒2个
调料：色拉油适量、食盐4克、酱油5克、水淀粉少许、胡椒粉适量
炒猪肚的做法：
1.猪肚切成菱形块 ， 胡萝卜，圆葱，尖椒切片 。
2.锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒 。
3.把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下 。
4.加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了 。
肚条炒什么菜比较好？
很多可以搭配的：洋葱、辣椒、豆芽、芹菜、蒜薹
肚丝炒洋葱：
用料
猪肚1个，洋葱1个，青红辣椒各2个，干辣椒适量 。姜，蒜，生抽，老抽，耗油，料酒，糖，适量 。
做法
1. 猪肚清洗干净吊水，然后加入料酒，姜片，茴香在煮烂 。
2. 把猪肚切开，去除里面的油脂 。
3. 猪肚切片待用 。
4. 茴香，姜蒜切碎，干辣椒切断 。
5. 洋葱，青红椒切段待用 。
6. 锅里加入适量油加热，加入肚片炒干水分 。
7. 加入茴香，姜蒜，干辣椒炒出香味 。加入料酒，生抽，耗油各2勺，醋1勺，老抽半勺，翻炒上色 。加入开水大火烧开转至中小火烧至入味 。
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