5.平底锅热锅下油 。敲一个鸡蛋，打匀 。取鸡块，拖蛋液，双面轻扑生粉，放入平底锅中火双面煎熟，盛出
6.洗锅后倒入柠檬汁，加入1汤匙吉士粉，加入适量糖调味至不觉太酸(因人而异) 。把汁煮至浓稠起泡后便倒入煎好的鹅块，裹上汁后撒上炒好的芝麻 ， 便可装盘，上菜 。
问题三：柠檬鸭家常做法，正宗柠檬鸭怎么做柠檬鸭
主料鸭1只
辅料山黄皮20克
调料食盐5克 姜1小块 蒜6瓣 料酒30毫升 生抽15毫升 老抽10毫升 蚝油10毫升 酸柠檬2个 泡姜50克 酸辣椒8个 酸荞头10个 白糖10克
柠檬鸭的做法
1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒 ， 将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水
2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片
3.炒锅不放油 ， 放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出
4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味
5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻
6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅
饮食小常识1、咸柠檬是南宁的特色食品 ， 几乎每家都会腌制 ， 用本地产的土柠檬加以粗盐来腌制 ， 一般腌制一年以后可以食用，就是颜色较浅，味道较酸 。咸柠檬浸泡越久，香味愈浓，一般以五至十年为佳 。咸柠檬还可以用来蒸鱼，蒸肉、炖鸭汤，止喉痛，开胃提神哦；
2、咸柠檬不能久煮，否则会有苦味 ， 清香味也会挥发掉 。所以一定要最后放入，翻炒一下就好了；
3、柠檬鸭是一种补阴的食物，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽” ， 对于体质偏弱的阴虚者来说 ， 柠檬鸭可以起到这方面的功效；
4、若是买不到山黄皮就不放了 。
问题四：白切鸭怎么做好吃 白斩柠檬鸭怎么做做法1：
切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥炒一下，将宰后洗净的鸭放入锅中，加些料酒，放水，大火煮开，再放入盐豉，用小火炖50分钟 ， 出锅，鸭子全身抹上香油，晾凉 ， 切块，上桌 。
其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃 。
问题五：柠檬鸭的做法主料
鸭肉1只
辅料
山黄皮
20克
调料
食盐
5克
姜
1小块
蒜
6瓣
料酒
30毫升
生抽
15毫升
老抽
10毫升
蚝油
10毫升
酸柠檬
2个
泡姜
50克
酸辣椒
8个
酸荞头
10个
白糖
10克
柠檬鸭的做法
1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开 ， 放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水 ， 捞出沥水
2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉 ， 取皮切丝，大蒜去皮，姜切片
3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块 ， 用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出
4.锅中留炒出的鸭油 ， 放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味
5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻
6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味 ， 至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅
问题六：老鸭汤怎么做好吃，柠檬老鸭汤的家常做法步骤
1.将所需食材洗净切好
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