咸柠檬做什么菜 _柠檬

柠檬能做菜吗？

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柠檬能做菜，比如可以做成柠檬鸡，具体做法如下：
【材料】
鸡腿2只，柠檬2颗，姜6片，盐1小匙，糖3小匙，酱油2汤匙。
【做法】
1.将鸡腿切成块状；柠檬一颗挤汁，另一颗切片备用。
2.热油锅，爆香姜片，放入鸡腿肉，再加柠檬汁、调味料及水1000㏄，盖上锅盖用大火煮开，再转小火焖煮30分钟，最后加入几片柠檬片即完成。

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咸柠檬是用新鲜柠檬和粗盐腌制而成的，虽然咸柠檬制作起来非常简单，但其功效却不容小视。但是效果虽好，也有需要注意的地方哦，下面是我为你收集有关于咸柠檬的功效与作用，希望你会喜欢。
咸柠檬的功效与作用
据《纲目拾遗》、《粤语》记载，以盐腌柠檬，岁久色黑，可治痰炎，下气和胃。柠檬腌泡的年份越长，功效越神奇，十年份的柠檬可是治病良药哦!咸柠檬平时可以泡水喝，缓解咽喉疼痛，也可以当开胃小菜，配白粥。
感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到立竿见影的治疗效果。每当换季抵抗力较差的人就容易会感冒。感冒通常还会伴随着咳嗽，两种病症同时袭来，非常影响正常生活。如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能快速将感冒治愈，效果立竿见影。
除了可以治疗感冒以外，用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感。秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺的作用。一般的咽喉肿痛更是不在话下。
咸柠檬的制作方法
材料：青柠檬，腌渍盐，凉开水，可密封的瓶子
做法：
1、青柠檬用食盐搓洗干净，晾干
2、玻璃瓶用开水烫过，晾干。
3、往玻璃瓶中倒入适量腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子的一半即可。瓶底要预留2-3厘米腌渍盐，因为腌渍的过程中，柠檬会析出部分水分，溶解瓶里的盐。
4、将青柠檬放进瓶子，压实，密封，大约半年后即可食用。这样咸柠檬就大功告成了!(放的时间越久，功效越棒哦)
咸柠檬的注意事项
胃酸过多胃溃疡者禁用
柠檬含有较多的酸性物质，胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水
现泡现喝
柠檬皮虽然含有丰富的钙质，但是苦涩不易长时间浸泡，所以要现泡现喝
一次性用完
柠檬打开后保质期会严重缩短，最好一次用完
喝完温水吃早饭前30-60分钟再喝柠檬水
这时人体机能已经趋向正常，对有刺激性的水已经有了抵抗力，而且通过水的作用让人体的肠胃得到清洗和滋润。
咸柠檬的食用方法
咸柠檬老鸭汤
原料：咸柠檬1个，光老鸭1只，猪排骨300克，生姜2～3片。
做法
1、咸柠檬洗净。切开对边，去核。
2、光老鸭切去鸭脚、鸭尾部，洗净，放进滚水中煮5分钟，再用清水洗净(即“出水”、“过冷河”)猪排骨也是如此。
3、先在瓦煲内放进清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，放进鸭、猪排骨和姜，滚片刻，改为文火煲2.5小时。
4.下咸柠檬再煲10分钟，试味后觉淡方下食盐和生油。此量可供3～4人用。鸭、猪排骨可捞起拌入酱油佐餐用。