立秋以后 ， 天气转凉，人们一般胃口也开了，早前就有贴秋膘一说 。不过随着现在生活水平的提高，减肥成了人们的热门话题，那么如何在秋天既要吃好，还不发胖呢？下面就我个人的经验和大家交流一下 。
入秋以后，现在虽然不用贴秋膘了，但是日常的进补还是要正常的摄入，夏天因为天气炎热 ， 人们大都胃口不好，所以秋天就要慢慢恢复正常的饮食习惯，怕发胖的以蔬菜为主，还要摄取一定的肉类蛋白，主食可以少量，秋天还是水果大量上市的季节，可以根据自己的身体条件选择性的吃一些 。
比如脾胃虚寒的宜吃一些苹果，桃、枣、石榴、葡萄等温热、甘平类的水果 。尽量少吃或者不吃西瓜、香瓜、黄瓜等寒凉性水果 。
总之 ， 秋天是一个丰收的季节，各种好吃的纷纷上市，琳琅满目，大家在享受美食的同时 ， 也要时刻提醒自己，适可而止，保持一个健康的身体才是享受生活的本钱 。
我是吃货不停嘴，欢迎大家关注我，我们一起探寻美食的世界 。
砂锅炖羊肉秋天最适合
秋天当然是吃砂锅炖羊肉最好了，南女老少都喜欢吃的一道菜，秋天吃羊肉喝羊肉汤是非常补身体的，下面教大家如何做砂锅羊肉，羊肉炖出来不腻，汤白，而且不腥 。
主料 ， 羊肉切小块700克，辅料 ， 胡萝卜滚刀切200克，白萝卜滚倒切200克，豆腐块150克，香菇10克，大枣5克，香菜适量，枸杞适量，（辅料哪些不想吃可以不放）
调料，盐3克，味精四克，鸡精3克，胡椒粉3克，白酒40克，白芷1克，葱段 ， 姜片，
开始制作，
第一步:坐锅点火加水把羊肉倒进去过水，撇出来煮出的血末，大概水开煮三分钟左右 ， 把羊肉倒出来洗干净，坐锅烧三千克开水，水开了找一个盆倒出来
第二步把砂锅洗干净，点火烧热放入葱姜白芷羊肉，稍微翻炒一下，加入白酒，然后加入准备好的开水 ， 盖上锅盖，小火煮大概30分钟，下入胡萝卜，白萝卜，豆腐，枸杞，大枣，煮大概10分钟，下入盐，味精，鸡精 ， 胡椒粉 ， 在煮两分钟，端下来放入香菜 。一道砂锅炖羊肉就完成了，
菜品总结 。第一要加开水炖汤才能炖白 。冷水炖羊肉汤是炖不白的 。
第二调味品要最后放，这样汤才白，提前放调料汤也是是炖不白的 。
###其它资料参考###秋季吃什么食物最好
1.栗子
栗子是秋季一种很好的天然补品 ， 具有健胃、补肾等功效，可以炒栗子，也可以煮汤喝,比如栗子香菇鸡汤、栗子蘑菇排骨汤等 。还可以用栗子煮粥、做糕点等，都是不错的吃法 。
2. 百合
百合是秋季特有的食物，中医认为,百合能补益心肺 。肺虚咳嗽、干咳无痰或者受到秋燥影响而感冒咳嗽的人，都适合吃百合，它可以用来煮粥，有助睡眠，还可以加红枣和莲子等配料 。
3.冬枣
一日吃仨枣、终生不显老，冬枣营养价值极高，富含人体所必需的微量元素，与其他秋季食物相比 ， 冬枣多项营养素含量均居首位，尤其是所含维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化 。
4.菠菜
菠菜中含有丰富的叶酸，叶酸可以增强免疫力 。并且菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，可以预防眼睛衰老 。要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制，避免烹煮过久、过烂，以免损失营养 。
5.西兰花
作为公认的明星蔬菜，其营养成分不仅含量高，而且十分全面，可以护眼明目，还具有抗氧化作用 ， 对预防心血管疾病、延缓衰老和防癌都有重要意义 。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 最适合秋季养生了 。
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