（2）兑调料：香菜洗净切细入碗 。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁 ， 蒜汁，其他调料分别各装1碗 。
（3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗） 。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用 。
###其它资料参考###1、先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉，用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用 。
2、在称取好的豌豆粉中加入500g凉水 。
3、用勺子搅拌均匀成浆 。
4、搅拌完成，加入少许盐，注意不要加太咸 ， 提味就可 。
5、另备500g水烧开，将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌 。
6、煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多 。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况，不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观 。
【昆明豌豆粉怎么做】 7、大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟 。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉即可 。
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